Le Soleil de Mamzelle

Chocolat Bounty

2009-12-02T12:18:00.004-05:00

Quelle décadence ces chocolats!!! Ils ont passé le test haut la main auprès de 6 personnes, m'incluant!!! Moi qui préfére les Coconut Paddies de la Floride à nos chocolats Bounty... hé bien c'est chose du passé, ces chocolats ne ce compare pas aux 2 premiers tellement ils sont bons!! C'est long d'attente mais ça en vaut le coup!! Merci Esther pour ce beau partage!!

Chocolat Bounty
Portion: 34 (moi 26)

Ingrédients
1 boîte de 300ml de lait concentré sucré (Eagle Brand)
2 sachets de 200gr de noix de coco râpée (4 tasses) (moi en filaments sucrés)
200gr de chocolat noir à 70% (moi un peu plus la prochaine fois)
1 c. à soupe de beurre

Verser la noix de coco et le lait concentré sucré dans un bol puis mélanger. Couvrir et mettre au réfrigérateur pour 12h afin que la noix de coco s'imprègne bien du lait.
Répartir dans des petits moules en silicone (moi j'ai prit une mesure de 1 c. à soupe puis j'ai fait de petits boudins).
Ensuite mettre au congélateur pour environ 7h.
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Plonger les morceaux de coco un par un dans le chocolat, bien enrober, égoutter et mettre sur papier ciré, laisser bien prendre.
Mettre au réfrigérateur. Ce congèle très bien!!!

Lapin chasseur

2009-11-17T10:02:00.008-05:00

Oh god! Pauvre petit lapin! Que j'ai eu pitié... du découpage à l'arrivé dans mon assiette, je me demandais comment j'allais faire pour enfouir ne serais-ce qu'un infime morceau de cette pauvre bête dans ma bouche! Heureusement je n'étais pas seule et ma mère s'est occupé de jouer au cobaye... et je me suis finalement risqué. Bon, la recette est vraiment succulente!! J'ai cependant ajouté des olives vertes farcies à l'ail ainsi que quelques tranches de bacon.Je n'ai donc rien à redire sur cette belle recette. Il faut cependant aimé le lapin! Je n'ai pas détesté, mais je n'ai pas ADORÉ non plus, j'ai trouvé la viande un peu caoutchouté... bien que ça ressemble au poulet!! Disons qu'il m'en reste un dans le congélo et que c'est le dernier que je vais manger pour le reste de mes jours! Ma mère voulait que je le prenne en photo tout équartillé pour que vous voyiez l'avant... puis l'après, mais je n'ai pu me résoudre à vous faire ça!!

Lapin Chasseur

Ingrédients
1 lapin
1 conserve (19oz; 540ml) de tomates, en dés
6 échalotes
¼ tasse (65ml) de vin rouge
1 chopine (227g) champignons
3 feuilles de laurier
Origan, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût

Couper le lapin en morceau et enfariner. Le dorer à la poêle et mettre de côté.
Couper les champignons en morceaux ou en tranches et les échalotes en rondelles.
Dans un plat allant au four, ajouter tous les ingrédients et couvrir de papier aluminimum.
Cuire au four à 350F pendant 1h30
Servir avec pâtes aux oeufs ou riz.

Source: André Bériault

Tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella

2009-11-10T08:27:00.003-05:00

Pour célébrer mon premier pain de 2009, j'avais une cruelle envie de Nutella... sans avoir l'envie de sortir en acheter!! J'ai donc chercher une recette avec les ingrédients que j'avais et j'ai trouvé celle-ci sur le site de Ricardo. Je peux tu vous dire que je ne regrette pas du tout de ne pas être sortie l'acheter mon Nutella!! Cette tartinade est de loin bien meilleure et si facile à faire!! Je t'adore Ricardo! lol

Tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella
Portion: 2 tasses (500ml)

Ingrédients
¼ tasse (60ml) de beurre non-salé
8oz (240g) de chocolat mi-sucré, haché (moi brisures)
1 boîte de 300ml de lait concentré sucré (Eagle Brand)
¾ tasse (180ml) de pacanes grillées, hachées finement

Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant. Retirer du feu, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
Conserver dans un pot hermétique à température ambiante.

Pain au gruau

2009-11-10T08:25:00.001-05:00

Voilà mon premier pain de l'année 2009!!! Vaut mieux tard que jamais, n'est-ce pas?? Et ce sera certainement pas mon dernier de l'année! Je reprends rapidement goût à tout ce que je cuisinais avant mon opération en avril dernier... c'est le bonheur! Ce pain est merveilleux! Une mie légère et tendre!! J'ai séparé en 2 pains mais je n'aurais peut-être pas dût car ils ne sont pas très épais... cela n'empêche pas qu'ils sont délicieux!!!

Pain au gruau

Ingrédients
1¼ tasse d'eau
1½ c. à table de lait en poudre
2 c. à table de cassonade (moi 1 c. à table)
3 c. à table de shortening (moi Crisco)
1½ c. à thé de sel
2 2/3 tasse de farine tout usage
½ de gruau à cuisson rapide
2 à 3 c. à thé de levure à machine à pain

Mettre les ingrédients dans l'ordre du fabricant.
Choisir le cycle Dough
Sortir la pâte de la machine et la façonne en 1 boule. Mettre dans un moule à pain graisser et faire lever 1h au four, lumière allumée.
Cuire à 350F pendant environ 35 minutes.

Source: Fatiquante

La Parfaite tartelette au beurre

2009-11-02T09:00:00.007-05:00

La parfaite tartelette au beurre

Watatow qu'elles ont fait fureur ces tartelettes! J'ai fait la recette en double, j'en ai amener 12 à un souper et mes 2 amies on "dealer" qui en garde combien sur ce qui restait!! Puis ma mère en a manger 4 d'un coup chez elle!! Heureusement qu'il m'en restait pour une photo!! J'ai le pressentiment que je vais devoir refaire cette recette pour le temps des fête et ce sera un plaisir!!

Préparer la pâte à tarte, la rouler et la découper en rondelles de 4" et la disposer dans des moules à muffins ou dans des assiettes à tartelettes (moi 12 tartelettes surgelées).

Ingrédients garniture:
½ tasse de cassonade légèrement tassée
½ tasse de sirop de maïs
¼ tasse de Crisco doré (ou beurre ramolli)
1 oeuf légèrement battu
1 c. à thé vanille
¼ c. à thé sel
¾ tasse de raisins secs (moi 2-3 pacanes entières par tartelettes)

Combiner tous les ingrédients sauf les raisins secs.
Bien mélanger. Déposer les raisins secs uniformément sur la croûte de fond dans les moulesé Les remplis au 2/3 avec le mélange de sirop.
Cuire sur la grille du bas à 425F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ne pas trop cuire. Une cuisson moins longue les rends encore plus coulantes.
Refroidir sur une grille, puis démouler

Source: HéleneL

Gâteau aux pommes et aux pépites de caramel Skor

2009-10-29T11:09:00.005-04:00

J'avais envie d'un gâteau aux pommes et caramel... sans sauce!! Ce gâteau est totalement dément!! Tendre et moelleux comme c'est pas possible!! Avec un bon goût de caramel et chocolat blanc. On ne peut se tromper avec Skor!!! Ce gâteau est a son meilleur servit chaud ou tiède!!! À refaire à court terme, c'est certain!!

Ingrédients gâteau
½ tasse de beurre ramolli
1 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à thé vanille
2 tasses de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
1 tasse de crème sure
2 tasses de pommes pelées et coupées en dés
½ paquet de pépites de caramel Skor

Ingrédients garniture
1/3 tasse de farine
2 c. à table de cassonade
¼ tasse de beurre
½ paquet de pépites de caramel Skor
½ tasse de pépites de chocolat blanc

Battre en crème le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit léger et crémeux. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux en alternant avec la crème sure en faisant 3 additions d'ingrédients sec et 2 de liquide. Incorporer délicatement les pommes et les pépites de caramel. Étendre la pâte dans un moule graissé de 13x9po.
Mélanger tous les ingrédients de la garniture, jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Parsemer également le dessus de la pâte avec ce mélange.
Cuire au four à 350F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Source: Robin Hood

Tartelettes au Map-O-Spread

2009-10-05T14:28:00.011-04:00

Ne me demandez pas de quand date mon pot de Map-O-Spread, je ne m'en souviens plus!! Je peux cependant pour assurer que la tartinade était encore bien comestible et que j'en avais plus qu'assez de la voir dans mon armoire!! Alors il y a quelques mois j'ai trouvé chez Le Palais Gourmand, cette petite recette de tartelettes avec oh surprise! Du Map-O-Spread!! Ne manquais plus que les croûtes à tartelettes! Me revoilà donc du Costco avec ma grosse boîte de croûte et je n'ai pas tarder à vider ce pot maudit!! Tartelettes crémeuses à souhait et succulentes!!

Tartelettes au Map-O-Spread

Ingrédients
2 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
½ tasse de Map-O-Spread
¼ tasse d'eau chaude
Noix hachées (moi demi pacanes pour décorer)
8 tartelettes

** Il est préférable de faire 1½ fois la recette pour avoir 12 tartelettes, mais moi je n'avais finalement pas assez de Map-O-Spread **

Fondre le beurre. Ajouter la farine, le Map-O-Spread et l'eau chaude.
Faire cuire jusqu'à ce que le mélange fasse de gros bouillons en brassant continuellement.
Verser dans les tartelettes cuites.

Brownies au caramel-coconut

2009-09-23T14:39:00.008-04:00

Au début du mois de septembre, j'ai rendu visite à une amie en Floride et nous avons rapidement "spotter" cette recette dans le magazine d'octobre de Rachael Ray. Ce sont de loin les MEILLEURS brownies que j'ai jamais mangé!!! Ils ont été 100% approuvé par mon amie, son mari et moi ainsi qu'un ami du Qc, lorsque je les ai refait à mon retour ici. Y a pas plus cochon comme brownies!!!

Brownies au caramel-coconut

Ingrédients
6 onze de chocolat semi-sucré (1 tasse de brisures)
6 c. à table de beurre non-salé
1 tasse de sucre
2 gros oeufs
½ tasse de farine
¼ tasse de poudre de cacao non sucré
¼ c. à thé de sel

1 tasse de bonbons caramel crémeux (20 bonbons)
1 c. à thé de lait
½ tasse de coconut sucré, grillé

Préchauffer le four a 350F. Graisser un plat 8x8 et tapissé d'une feuille de 14po de papier parchemin, laissé dépassé de 2 côtés.
Dans un bol en vitre moyen, combiner le chocolat, le beurre et 3 c. à soupe d'eau. Fondre au micro-onde à intensité moyenne pendant 2½ minutes ou jusqu'à ce que la texture soit lisse.
Fouetter en ajoutant le sucre et les oeufs, un à la fois.
Ajouter la farine, le cacao et le sel. Brasser jusqu'à ce que la préparation soit lisse et homogène.
Déposer la préparation dans le plat 8x8. Cuire jusqu'à ce que je dessus craque, environ 25 à 30 minutes (moi 30 minutes car le centre n'était pas tout à fait cuit à 25min). Laisser refroidir complètement.
Dans un petit bol en verre, combiner le caramel et le lait. Fondre au micro-onde à intensité moyenne pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Étendre sur le dessus des brownies et parsemer du coconut grillé.

Source: Everyday with Rachael Ray, octobre 2009.

Barres aux courgettes et aux dattes

2009-08-31T16:10:00.014-04:00

S'il y a bien une chose que j'achète rarement, c'est bien des courgettes!! Cette fois, c'est une amie qui m'en a donner et étant contre le gaspillage, je me devais de trouver une façon de les passer!! Après une salade vite fait pour dîner, j'ai eu l'idée de ces barres et elles sont surprenantes! Pauvre en gras, juste assez sucré et santé!! À refaire avec un moitié-moitié de canneberges séchées et raisins secs? Et pourquoi ne pas ajouter un peu de coconut?? Cela dit, elles sont excellentes tel quel aussi!!

Barres aux courgettes et aux dattes

Ingrédients
¾ tasse de farine
1 ½ tasse de flocon d'avoine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
½ c. à thé de muscade
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
¼ c. à thé de sel
2/3 tasse de cassonade
2 c. à table de beurre fondu
¾ tasse de lait
1 c. à thé de vanille
1 gros oeuf
1 tasse de courgettes râpées
½ tasse de dattes hachées

Préchauffer le four à 350F. Graisser légèrement un moule de 7x11 (moi 8x11).
Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
Dans un grand bol, battre la cassonade et le beurre fondu quelques minutes. Ajouter le lait, la vanille et l'oeuf. Bien battre.
Incorporer les ingrédients secs au mélange liquide et brasser juste assez pour humecter.
Incorporer les courgettes râpées et les dattes, et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Verser la préparation dans le moule et cuire environ 30 minutes.
Laisser refroidir complètement et couper en barres.

Source: Mandoline

Pain aux bananes et aux graines de lin

2009-08-30T15:41:00.009-04:00

Je suis nouvellement "accro" à la cuisine de Ricardo... et j'ai découvert cette recette sur son site. Tout à fait moelleux!! J'avais envie d'en faire des mini-pains et ils sont succulents!!

Pain au bananes et aux graines de lin

60ml (¼ tasse) de graines de lin
375ml (1½ tasse) de farine tout usage
7,5ml (1½ c. à thé) de poudre à pâte
125ml (½ tasse) de beurre non salé, ramoli
180ml (¾ tasse) de cassonade
2 oeufs
250ml (1 tasse) de bananes mûres réduites en purée (2 bananes)
125ml (½ tasse) de lait
125ml (½ tasse) de pacanes concassées
250ml (1 tasse) de dattes, hachées grossièrement

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180C (350F). Beurrer un moule à pain de 23x13cm (9x5po).
Dans un moulin à café ou un moulin à graines de lin, moudre les graines de lin.
Dans un bol, mélanger le lin, la farine et la poudre à pâte.
Dans un autre bol, crémer le beurre et la cassonade au batteur électrique. Ajouter les oeufs, la purée de bananes et battre 1 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À la cuillère de bois, incorporer les pacanes et les dattes.
Répartir la pâte dans le moule et cuire au four environ 1h15 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Démouler et laisser refroidir.

Cette recette peut se transformer en délicieux muffins. Placez des coupelles en papier dans 12 moules à muffins et répartissez la pâte. Faites cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre. (Moi j'ai réparti la pâte dans un moule à 8 mini-pains et cuit 25 minutes)

Source: Ricardo

Poulet au goût de Spare Ribs

2009-08-19T18:28:00.011-04:00

J'aime beaucoup les Spare Ribs mais je n'aime pas les os... alors je n'en mange pas souvent. Après avoir lu des tonnes de commentaires sur cette recette, je me devais de l'essayer. MERVEILLEUSE!!!! La sauce est parfaite... tellement que j'en mangeais à la cuillère!! Un vrai Rrrrrrégal!!!! J'avais fait une belle assiette avec riz et légumes pour la photo mais... l'appétit à prit le dessus sur la photo! hihihi!

Poulet au goût de Spare Ribs

4 poitrines de poulet, désossées, la peau enlevée et coupées en lanières.
4 c. à soupe de vin rouge
4 c. à soupe de mélasse
4 c. à soupe de ketchup
3 c. à soupe de sauce chili
3 c. à soupe de sauce soya
2 c. à thé d'ail haché
1 oignon haché
Sel et tabasco au goût

Préchauffer le four à 350F
Dans une casserole, faire chauffer tous les ingrédients de la marinade à feu doux pendant 10 minutes.
Déposer les lanières de poulet dans un plat allant au four avec la marinade
Cuire environ 35-45 minutes (selon la grosseur de vos morceaux). Retourner en cours de cuisson. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, régler le four à Broil afin que le poulet soit légèrement grillé.

Source: Je cuisine

Muffins aux graines de lin, carottes (ou courgettes) et pommes

2009-08-12T14:42:00.002-04:00

Ah que ça me manquait les muffins!! Et j'ai taper dans le mille avec cette recette! Un peu de préparation supplémentaire avec les carottes, les pommes et moudre les graines de lin, mais ça en vaut la chandelle!! De bons muffins santé, nourrissant et remplis de bonnes choses!

Muffins aux graines de lin, carottes (ou courgettes) et pommes

Ingrédients
¾ tasse de farine de blé entier
¾ tasse farine blanche
¾ tasse de graines de lin moulues
¾ tasse de son de blé (moi germe de blé)
½ tasse de sucre brun ou blanc ou fructose
2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
2 c. à thé de cannelle

1½ tasse de carottes ou courgettes râpées (moi carottes)
2 pommes moyenne, pelées et râpées
½ tasse de raisins secs
1 tasse de noix de grenoble (pas mis)
¾ tasse de lait 2% ou moins en M.G
2 gros oeufs
1 c. à thé de vanille
2 c. à table d'huile de canola

Préchauffer le four à 350F (175C)
Couvrir de papier 12 moules à muffins
Dans un grand bol, mélanger ensemble les farines, les graines de lin moulues, le son de blé, le sucre, le bicarbonate, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
Ajouter les carottes ou courgettes, les pommes, les raisins et les noix. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger le lait, les oeufs et l'huile.
Incorporer dans le mélange précédant en évitant de trop brasser.
Remplir les moules à muffins.
Cuire au four environ 20 minutes.

Source: ???

Tartinade de tofu

2009-08-11T13:27:00.010-04:00

Menoum! Menoum! Que je me suis régalée!! La tartinade de Fontaine Santé n'aura plus jamais sa place dans mon réfrigérateur!! Excellent en sandwich!!!

Tartinade de tofu

Ingrédients
10 onces (300grammes) de tofu ferme
1 carotte râpée
¼ c. à thé de curcuma
une échalote ou oignon vert émincé
4 c. à soupe de mayonnaise (moi 5)
Set et poivre au goût
Ajout personnel: 1 c. à thé comble de moutarde de Dijon

Émiettez le tofu et mettez le dans le robot culinaire avec les autres ingrédients. Mixer le tout.

Si trop sec à votre goût, vous pouvez ajouter de la mayonnaise pour une mixture qui se tienne bien et devienne une tartinade.

Note: Si vous n'avez pas de robot culinaire, vous pouvez écraser ensembles les ingrédients. Ils seront moins liés et lisses qu'au robot mais tout aussi bon!!!

Source: Tasse de Thé

Poulet au coco

2009-08-03T18:04:00.010-04:00

Une autre petite recette rapide pour la fille occupé que je suis depuis 1 semaine!! Ce n'est pas parce qu'on a pas le temps de faire de la grosse cuisine, qu'il faut mal s'alimenter!! Il y a longtemps que je n'avais pas cuisiner avec le lait de coco et je le regrette, c'est telllllement bon!!!

Poulet au coco

Ingrédients
Sauce:
¼ tasse de bouillon de poulet
½ tasse de lait de coco
1 c. à table de gingembre râpé
1 c. à table de sauce soya
1 c. à table de sauce Hoisin ou sauce aux huîtres (moi Hoisin)
¼ c. à thé de pâte de piments ou pâte de cari thaïlandais

¾ de lb de poulet coupé en cube
2 à 3 tasses de légumes mélangés frais ou surgelés.

Mélanger les ingrédients de la sauce.
Faire sauter le poulet avec un peu d'huile dans un wok. Réserver.
Faire sauter les légumes quelques minutes, ajouter le mélange de la sauce et le poulet. Mijoter quelques minutes.
Servir. Garnir de coriandre hâchée ou de persil, si désiré.

Source: Ail

Filets de truite chili

2009-07-29T19:22:00.007-04:00

J'avais de beaux filets achetés au Costco et comme je ne suis pas souvent chez moi depuis la naissance de mon petit neveu, le 25 juillet dernier, il me fallait une recette simple, rapide et bien entendu... délicieuse!! Et cette recette remplie haut la main tous ces critères! J'ai trouvé cette recette chez Choupikyky.

Filets de truite chili
Pour 4 portions

Ingrédients:
1 c. à thé (5ml) de poudre de chili
1 c. à thé (5ml) de paprika
1 c. à thé (5ml) de moutarde de Dijon
2 à 3 c. à table (30 à 45ml) d'huile (moi 3 c. à table d'huile d'olive)
Sel
1½lb (750g) de filets de truite, coupés en portions
Quartiers de limette ou de citron (pas mis)

Préchauffer le four à 400F (200C).
Dans un bol, mélanger la poudre de chili, le paprika, la moutarde de Dijon et l'huile. Saler.
Tartiner les filets de truite de cette marinade. Laisser reposer 30 minutes.
Déposer les filets de truite (côté peau en dessous) sur une plaque.
Cuire au four 7 à 10 minutes selon l'épaisseur.
Servir avec des quartiers de limette ou de citron et l'accompagnement de votre choix.

Source: Taillefer et fille no.4

Marinade pour tofu

2009-07-15T12:19:00.004-04:00

Voici ma première expérience avec le tofu et j'en suis très agréablement surprise!! C'est succulent cette marinade!! Idéal pour intégrer le tofu à notre alimentation!! Si simple, si peu coûteux et si bon!!!

Marinade pour tofu

Ingrédients
1/3 tasse (85ml) de sauce soya
1 tasse d'eau (250ml)
½ tasse (125ml) d'huile d'olive
2 c. à thé (10ml) de gingembre frais
2 gousses d'ail, émincées

** L'huile d'olive peu être substituer par du sirop d'érable, moi j'ai fait moitié-moitié. Bien sûr vous pouvez ajouter des épices au goût. **

Mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Découper 1 bloc (450g) de tofu en 6 ou 8 tranche. Mariner dans un plat hermétique pendant environ 4h (moi une nuit complète).

Source: Marc, recettes.qc.ca

Sucre à la crème au micro-onde

2009-07-15T11:30:00.001-04:00

Voilà j'avais de la cassonade à passer et un surplus de crème... j'ai décidé de faire plaisir à ma "moman" et lui faire du sucre à la crème. Ok, j'en ai quand même prit 2 morceaux, quand même!!! C'est une première pour moi au micro-onde et j'ai bien aimé l'expérience!! À refaire!!

Sucre à la crème au micro-onde

Ingrédients
2 tasses (500ml) de cassonade, bien tassée
1 tasse (250ml) de crème 35%
8 grosses guimauves, coupées en 4.

Mettre la cassonade et les crème dans un bol de 8 tasse (2L) et plus.
Cuire au micro-onde à haute intensité pendant 10 minutes (moi 9 minutes avec un micro-onde de 1200w)
Ajouter les guimauves
Bien brasser au malaxeur pendant 5 minutes (moi un peu moins)
Verser dans un moule beurrer et laisser refroidir.

Source: Recettes.qc.ca

Galettes au gruau et aux fraises

2009-07-14T10:39:00.006-04:00

Voilà! Je suis allé aux fraises et j'avais une envie de galettes et j'ai trouvé cette recette dans mes dossiers. Ces galettes sont tendres à souhait et on fait fureur par chez moi!!!

Galettes au gruau et aux fraises

Ingrédients
1 tasse de cassonade tassée
¾ tasse de sucre blanc
1 tasse de beurre ramolli
½ tasse d'eau
1 c. à thé d'essence d'amande
2 oeufs
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de gruau à cuisson rapide
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de cannelle (pas mis)
2 tasses de fraises fraîches en morceaux (en dés)

Chauffer le four à 400F.
Dans un grand bol, battre la cassonade, le sucre et le beurre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter l'eau, l'essence d'amande et les oeufs. Bien battre.
Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Mélanger avec le gruau. Ajouter à la première préparation.
Incorporer délicatement les 2 tasses de fraises.
Déposer par grosses cuillérée sur une plaque graissée (moi papier parchemin). Faire cuire une dizaine de minutes ou plus, jusqu'à couleur dorée.

Source: Bisbille

Jell-O au yogourt

2009-06-29T16:10:00.018-04:00

Que faire lorsque l'on a du yogourt nature sur le point d'expirer, que l'on a plus de fruits au frigo, que l'on a marre des muffins... qu'il pleut des cordes à l'extérieur et qu'on a pas envie de sortir?? On fouille sur le net et oh! On trouve une recette tellement, mais tellement simpliste que s'en est ridicule! Je me demande comment je n'y ai pas penser avant!! En plus, il me restait justement du Jell-O suite à mon opération et disons que j'en avais marre de le manger selon la procédure habituelle alors... cette recette me fait bien plaisir! Tellement plus crémeux!! Du coup, j'ai passé un peu de yogourt et j'ai un paquet de Jell-O en moins dans l'armoire!! À refaire avec mon paquet de Jell-O aux pêches restant!!

Jell-O au yogourt

1 boite de Jell-O léger au goût
1 tasse d'eau bouillante
1½ tasse de yogourt nature

Bien diluer la poudre dans l'eau bouillante, ajouter le yogourt et réfrigéré.

Source: Paskaloue

Muffins au germe de blé

2009-06-23T10:44:00.009-04:00

Miam! Miam! Qu'ils sont bons ces muffins! Je n'ai fait qu'une demie recette mais j'aurais due la faire complète tellement ils sont bons! Je vais les refaire c'est certain!! Ils sont tendres à souhait et rempli de fibres en prime, que demander de plus???

Muffins au germe de blé
Donne 24 muffins

Ingrédients
2 tasses de farine tout usage
1½ tasse de farine de blé entier
1½ tasse de germe de blé
4 c. à thé de poudre à pâte
2 c. à thé de cannelle moulue
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de muscade moulue
1 tasse de sucre
1 c. à thé de sel
1 tasse de margarine fondue
2 oeufs
2 tasses de lait écrémé
½ tasse de mélasse
2 tasses de raisins de corinthe

Préchauffer le four à 375F.
Dans un bol mélanger les farines, le germe de blé, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade, le sucre et le sel, à l'aide d'une cuillère de bois.
Incorporer la margarine fondue puis ajouter les oeufs, un à un, en alternant avec le lait afin d'obtenir un mélange homogène; ajouter la mélasse et les raisins de corinthe.
Répartir la préparation dans les moules à muffins graissés ou garnis de moules de papier en les remplissant aux ¾. Cuire au four 25 minutes (moi 20 minutes)

Source: ???

Pourquoi t'es dans la lune!?!?

2009-06-19T13:46:00.002-04:00

Je le sais pas!! Câline, ça fait 2 recettes que je "manques"... ou plutôt que j'oublie un ingrédient!! Ça fait dur pas à peu près!! Heureusement, c'est "mangeable" mais moins goûteux que cela le devrait et surtout moins présentable! On dirait que je lis en diagonale ou que je saute une ligne à chaque fois... Grrrr!!! Donc disons que je garde les recettes pour moi jusqu'à ce que je les réussisses vraiment!

Mis à part ça... j'ai décidé de me payer tout un trip cet été!! Un saut en parachute! J'ai tellement besoin de Défi, de me surpasser... de me prouver je ne sais quoi exactement. C'est viscéral!! J'ai comme un "boost" de vie!! Ça fait du bien, c'est bon signe! Faut recommencer à aller de l'avant et c'est ce que je fais et ce parfois intensément! Bien que je vais sauter en tandem avec quelqu'un d'expérimenté, j'aimerais bien vivre cette expérience avec un ou une amie qui a envie de Défi tout autant que moi, mais ce n'est pas évident à trouver semble-t-il... soit c'est une peur terrible, soit c'est une question d'argent (ce que je comprends parfaitement!!). Bref, j'espère vivre mon trip d'ici la fin de l'été!!

Je vous laisse la-dessus et espère vous revenir avec une recette RÉUSSIE bientôt!!

Muffins à l'avoine et beurre d'arachide

2009-06-02T15:16:00.011-04:00

Finalement j'avais envie de bons muffins maison! C'est donc la première recette que je vous partage depuis les 6 derniers mois et certainement pas la dernière car je me sens littéralement revivre grâce à la cuisine... j'avais oublié ce que cela m'apportais et j'ai enfin retrouver!! J'ai trouvé cette bonne recette en parcourant le superbe Blog Le Palais Gourmand.

Ingrédients:
1 tasse de lait
1 tasse de gruau

1/3 tasse de beurre ou margarine (moi margarine)
½ tasse de sucre (moi ¼ tasse)
½ tasse de cassonade (moi ¼ tasse)
2 oeufs
½ tasse de beurre d'arachide (moi naturel Bio croquant)
2 tasses de farine (moi 1 tasse de farine blanche, ½ tasse de germe de blé et ½ tasse de fariné de blé entier)
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de cannelle
½ tasse de lait

Dans un bol, mettre le gruau et le 1 tasse de lait. Mélanger et reposer 10 minutes.
Dans un grand bol, mélanger le beurre, le sucre, la cassonade, les oeufs et le beurre d'arachide, réserver.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
Incorporer ce mélange avec celui des oeufs, ajouter le mélange de lait-gruau et ajouter la ½ tasse de lait. Mélanger avec une spatule et verser dans des moules à muffins en papier.
Cuire à 350F penfant environ 25-30 minutes. Donne 12 muffins si remplis à ras bord.

Source: Les Douceurs de Genny

À la re-découverte de la nourriture...

2009-06-02T10:56:00.005-04:00

Bon! Voilà depuis environ 1 semaine, je m'entraine et je surveille mon alimentation. Je m'abstiens de manger des viandes rouge tout simplement à cause de m'éviter de trop mastiquer... et puis aussi parce que c'est pas ce qu'il y a de mieux pour la santé, du moins faut pas en abuser et puis cela n'a jamais été ma viande préférée de toute façon! Hier j'ai donc fait une rasia a mon Supermarché d'aliments naturels et j'y ai trouvé des Protéines de soya, qui a piqué ma curiosité sur un forum de recettes que je me suis remise à fréquenter. J'ai vraiment hâte d'essayer ça!! Je crois que je vais bien aimer!!!

Contre toute attente, le goût de cuisiner me reviens tranquillement... et ce même si je ne goûte presque rien. Déjà, je n'ai jamais eu d'odorat et présentement j'ai le palais complètement engourdie donc... ça ne laisse pas grand place à la dégustation!! Mais bon, on m'a dit que ça se replacerait alors... le temps arrangera les choses!!

J'ai envie de recommencer à faire mon pain... et essayer de me contrôler pour ne pas trop en manger!! J'ai envie de refaire des muffins (santés tout de même), des repas... et même si mes envies de dessert sont bien présent, je vais me modérer sur les gâteaux et les biscuits!! Mais je vais certainement me faire plaisir de temps en autre, il le faut n'est-ce pas??? Je suis donc en réflexion sur la prochaine recette que j'afficherai ici... j'y pense!!! Mais qu'est-ce que j'ai VRAIMENT envie de manger... plus que tout au monde???? Ok, des sushis mais ça, je ne suis vraiment pas experte en la matière, j'en ai même honte alors on repassera, svp!

@+

Long time no see!!!

2009-06-01T16:45:00.002-04:00

Oui! Oui! Je suis toujours en vie... probablement que vous m'avez oublié mais je comptes bien y remédier!

Voilà... le 27 avril dernier, j'ai subit une résection de la mâchoire... 3 dents en moins, l'os et le demi-palais en moins. On m'a mit un grillage pour remodeler le tout. Je suis complètement remise de mon opération et c'est maintenant chose du passé, malgré des inconvénients et des craintes mais bon... je vais m'en ressortir que plus forte!!

Je regarde mon blog et je me dit... my god qu'il est OUT à comparer les autres que j'ai recommencé à visiter depuis peu!!! Faut que je change ça! J'avais commencer sans jamais terminé et j'ai perdu ce que j'avais commencer...

MAIS JE SUIS LÀ!! Je prends soin de moi, je m'entraine avec mon nouveau jeu sur la Wii, EA Sport Active et je mange sainement (car oui je mange à nouveau même si je dois oublier certains aliments, certaines cuissons). Ayant perdu du poids pendant ma convalescence, c'est encourageant de continuer surtout que je vois des résultats depuis 1 semaine.

Enfin bref... au plaisir de partager des recettes et des tranches de ma vie!

Une revenante...

2008-11-23T11:13:00.002-05:00

My god que le temps passe vite! Il y a presqu'un mois que je n'ai rien écrit sur mon Blog!! J'en suis rouge de honte...

Je n'ai toujours pas reçu le diagnostique médical que j'attends depuis maintenant un peu plus de 7 semaines... et franchement j'ose pas trop téléphoner mon doc pour lui demander où la situation en est, si elle a du nouveau ou pas... je le ferai après les fêtes si je n'ai pas de nouvelles.

Je ne cuisine plus beaucoup non plus... ou plutôt rien qui ne vaut la peine d'afficher sur mon Blog!! J'ai perdu la ferveur que j'avais, mais heureusement pas la passion! J'ai confiance qu'avec les fêtes qui s'en viennent, je vais reprendre du poil de la bête.

Encore cette année, j'ai décidé de me faire un cadeau... de moi à moi, pour Noël et mon anniversaire. Depuis jeudi, je fais parti du merveilleux monde de la Nintendo Wii. Je l'ai installé hier soir, 22h... j'y ai jouer pendant 2h et je peux vous dire que ce matin, le réveil fut assez raide merci!!! Il est clair que je ne bouge plus autant qu'avant hein!!! Pour l'instant je n'ai que le jeux inclu avec la console, c'est-à-dire "Wii Sports". J'excelle déjà pas mal au tennis et bowling, je me débrouille au baseball et boxe mais je suis entièrement totalement pourrite au golf! J'y suis déjà accro à cette console... et je suis la pire "gamer" qui soit, mais avec la Wii c'est complètement différent!! C'est interactif, ça nous fait bouger!! J'envisage d'ailleur l'achat de la WiiFit et Mario Kart à moins que le Père Noël soit aussi généreux que l'an dernier, qui sait??

Avec la pause de mes émission tv pour les fêtes, la Wii tombe à point pour me divertir pendant mes soirée de libre... un excellent achat!! Mais je dois aussi penser aux cadeaux de Noël qu'il me reste à acheter et ça... ça c'est épuisant, bien plus que la Wii! Et c'est tellement pas le fun, surtout a 1 mois de Noël... la folie à déjà commencer dans les Centre commerciaux! Mais que voulez-vous, j'avais qu'à me botter le derrière avant! Heureusement, j'en ai plusieurs de fait!

Je vous laisse la-dessus, c'est bien beau le net et la Wii mais y a des choses qui doivent se faire... comme le ménage, hélas!!

Carrés Skor

2008-10-26T14:36:00.024-04:00

Il y a tellement longtemps que j'entendais parler de cette recette mais il me manquait toujours un ingrédient... mais voilà tu pas que je suis dans ma rage de sucre mensuelle et que... SUPRISE! J'ai tous les ingrédients!! Alors hier soir 22h, je me devait de faire ces carrés pour assouvir ma rage qui à duré le temps de dévorer 2 carrés (après quoi ma rage est passé). Rassurez-vous, ces carrés sont de la pure gourmandises! Sucrés à souhait!! Si simple et rapide à faire!!

Carrés Skor

1 boîte de 250 grammes de biscuits Ritz ordinaire (moi 65% moins de sel)
½ tasse de pépites de caramel Chipits Skor (moi le sac au complet de 220 grammes)
1 boîte de 300ml de lait condensé sucré.

Préchauffer le four à 350F (180C)
Réduire les biscuits finement. Mettre dans un bol ainsique les pépites de caramel et le lait condensé sucré.
Bien mélanger et verser dans une plat 8x8, garni de papier parchemin.
Mettre au four et cuire 18 minutes. Refroidir et couper en carrés.

Source: Eagle Brand

Me voilà Taguée!! I Love your Blog!!

2008-10-19T15:36:00.005-04:00

Hé oui je me suis fait taguée par EstherB!! Je fais parti de 7 Blogs qu'elle affectionne!! Je trouve ça flatteur car j'aime et consulte beaucoup son Blog!!

Je me doit maintenant de suivre ces 3 règles:
1. Ajouter le Logo et les règles à suivre
2. Mettre le lien de la personne qui vous a attribué le prix.
3. Désigné 7 de vos Blogs préférés et les en informer

Le problème est de taille pour ces 7 Blogs que je dois nommés car Esther en a nommés que j'affectionne aussi et probablement que d'autres ont été nommés auparavant mais je vais tout de même me lancer!! Alors voici:

La Gourmande Modeste
Petits Péchés et Délices
La Popotte de Maki
Il faut jouer avec la nourriture
Couleurs, textures et parfums gourmands...
Les gourmandises de Dionysus
À la soupe!

Un "relooking" s'impose!!

2008-10-12T16:00:00.003-04:00

Bon!! Il y a déjà plus d'un an que j'ai mon Blog et cela doit faire un bon 6 mois que j'en ai marre de son allure... comme premier Blog, c'était bien mais il a définitivement besoin de changement (où est-ce moi qui a ce besoin? peu importe, ça passe par mon blog!). Des heures et des heures de plaisir s'imposent donc!! N'étant pas encore assez familière avec le HTML, je pars à la conquête d'un nouveau template que je modifierai à ma guise par la suite... j'ai bien hâte de vous présenter le nouveau Soleil de Mamzelle!! Peut-être d'ici Noël (d'ici mes 28 ans en fait...). Car il peut être facile de trouver un template et de le modifier mais... la retranscription de tout ce qui s'y trouve va me demander pas mal de temps libre!!

Étant donné ce nouveau départ, probable que je ne transferts pas mes états d'âmes... et qu'ainsi je recommence à neuf avec la nouvelle année à venir!! Chose certaine, ça va me changer les idées de place et j'en ai grandement de besoin!!

D'ici là, je continuerai à vous partager la cuisine que j'aurai tester et probablement quelques états d'âme d'ici à ce que j'ai le diagnostique sur mon état de santé!!

Au plaisir...

Merci!

2008-10-09T11:25:00.002-04:00

Je tiens à vous remercier pour vos mots d'encouragement, ça fait du bien.

Aussi, disons que je vois tout ça différemment avec les jours qui passe... j'angoisse et panique moins. C'est certain que le soir en me couchant j'ai tendance à y penser, à "jongler" mais c'est tout à fait moi!! Ça fait 1 semaine que j'ai vu mon médecin... j'attends les résultats et je verrai ensuite!!

En début de semaine j'ai eu une petite révolte... ça fait des années que je me prive de gomme, de caramel et de tout ce qui demande beaucoup de mastication et je me suis dit que tant qu'a me faire charcuter, aussi bien en profiter avant!! ERREUR!! Depuis hier j'en souffre le martyr!! J'ai compris... je ne change pas mes habitudes et je ne provoquerai plus rien!! Et puis de la gomme, c'est plus "gossant" qu'autre chose!! lol

Rien n'arrive pour rien dans la vie... advienne que pourra!

Et Vlan dans les dents... c'est le cas de le dire!!

2008-10-03T10:51:00.002-04:00

Il me semble qu'il y a longtemps que je ne vous ai pas livré mes états d'âme... probablement parce que je n'avais rien de bien intéressant à dire... jusqu'à mercredi dernier.

Début août dernier j'ai mon rendez-vous annuel avec ma chirurgienne en Maxillo-Facial. Je passe une radio et oh!! Il y a quelques chose sur cette radio mais mon doc ne peux se prononcer à savoir si c'est une guérison antérieur ou un nouveau kyste. Elle m'envoie donc passé un scan, que je passe le 18 août. J'attends près d'un mois avant qu'elle me rappelle, elle venait tout juste de recevoir le rapport du radiologiste qui... lui non plus n'a pas pu se prononcer!! Je dois donc me rendre à l'hôpital de St-Jérome pour récupérer le CD de mon scan et l'apporter à mon doc... ce que j'ai fait mercredi dernier.

Même son cloche... ce n'est pas clair!! Elle décide qu'elle va envoyé mon scan à un collègue à elle de Qc, aussi chirurgien en Maxillo-facial MAIS spécialiste en pathologie. Bon... au point où j'en suis!! Je lui dit alors que si c'est un autre kyste, il suffit de l'enlever... comme les 4 autres fois. Bien il semble que non!! Il y a 3 ans elle m'a retiré un kyste au même endroit... s'il y a encore un kyste à cet endroit, on parle maintenant de tumeur... voir cancer. On parle donc maintenant de l'ablation d'une partie de la mâchoire... À 28 ANS (je les aurai d'ici là). Je peux tu vous dire que la mâchoire m'a tombée (c'est le cas de le dire) en entendant cela!! J'étais sous le choc, je ne lui ai même pas posé de questions à savoir si ça se reconstruisait, si ça va paraître physiquement, si je vais perdre des dents, si mes habitudes alimentaires devront changer... ce sont toutes des questions que mes parents m'ont posés.

Bon... c'est certain que j'ai 1 chance sur 2 que ce soit une guérison antérieur... donc de continuer ma rémission. Je sais que c'est à cette chance là que je dois penser... j'y arrive de plus en plus mais par moment je flanche... je sais que ça ne m'avance a rien d'angoisser avant le temps non plus mais... se faire annoncer que l'on risque une ablation partielle de la mâchoire, c'est heavy je trouve!! Et comme j'ai le feeling que le spécialiste en pathologie ne pourra se prononcer... il faudra que mon doc aille voir d'elle-même et... surtout pas question de monopoliser une salle d'opération pour "aller voir" n'est-ce pas?? Alors comme elle m'a dit, il va probablement falloir aller voir pour s'en assurer... ça je dois dire que j'angoisse continuellement. J'ai déjà vécu une opération de la mâchoire éveillée... pendant 2h et j'ai pas du tout aimé l'expérience. Surtout que cette fois... c'est tout en haut, derrière la dernière dent de droite... bien en haut. Je me souviens encore que la dernière fois, elle devait me piquer 3 fois plutôt qu'une au même endroit car je ne gelais pas!! Je sais pas si vous le savez mais les aiguilles pour geler dans l'os, c'est pas petit!! Si vous avez peur des petites piqure que vous avez lors de plombage, ce n'est rien à comparer les aiguilles que je vais devoir endurer. Et que dire de la scie qui coupe l'os... ah non cristi que ça ne me tente pas ça!!

C'est quand même ironique... pour enlever un kyste là ils t'endorment mais pour "aller voir"... ben non!! C'est pourtant presque la même opération sauf le retrait du kyste!! Si en plus j'ai vraiment un kyste, elle va refermer et me booker en salle d'opération. Ah je vous dis, ça roule vite dans ma tête depuis mercredi... y a des moments où j'y pense pas trop et d'autre où je capote. Je ne veux pas perdre une partie de ma mâchoire... à la limite l'opération éveillée, je vais passer à travers... avec la diète liquide qui va suivre, je m'en fou même si ça m'angoisse!!

Moi qui aime plus que tout cuisiner et manger... MAUDIT SYNDROME DE GORLIN! Maudit syndrome bâtard (tout comme tout ce que j'ai eu de maladie dans ma vie d'ailleurs...)

Crème du Barry (crème de chou-fleur)

2008-09-17T12:37:00.006-04:00

Une amie m'a donné 2 beaux poireaux... je ne savais qu'en faire et VieVie m'a conseillé cette recette... oh! combien délicieuse! Mes invités ont adorés!! Et j'ai un peu honte de l'avouer... c'est ma première "crème" à vie et certainement pas la dernière, avec l'hiver qui s'en vient! C'est tellement bon!!!

Crème du Barry (crème de chou-fleur)

Ingrédients
1 c. à thé d'huile de canola
1 c. à thé de beurre
2 poireaux, partie blanche seulement, bien lavés et hachés
1 tête de chou-fleur défait en morceaux
1 pomme de terre moyenne pelée et coupée en cube
6 tasse de bouillon de poulet
sel
poivre
½ tasse de lait (au besoin)
4 branches de persil frais (pas mis)

Faire chauffer l'huile et le beurre dans une casserole et ajouter le poireau. Brasser fréquemment sur un feu doux pendant 10 minutes. NE PAS BRUNIR.
Ajouter le chou-fleur, pomme de terre et le bouillon. Saler et poivrer. Amener à ébullition à feut élevé. Réduire à feu moyen, couvrir et mijoter pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient très tendre. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.
Transférer dans un mélangeur ou robot-culinaire. Mettre en crème jusqu'à ce que se soit lisse. Transférer dans une casserole propre et placer sur un feu moyen. Amener à mijoter, goûter et ajuster l'assaisonnement. Si la crème est trop épaisse, ajouter le lait.
Verser dans des bols à soupe et déposer 1 branche de persil sur la crème.

Source: Recettes.qc.ca

Poulet au cola

2008-09-08T20:44:00.005-04:00

Un petit repas de semaine vite fait et Oh! combien succulent!! Une petite sauce juste assez sucrée! Je ne suis pas très "boisson gazeuse" mais une canette de cola dans une recette de temps à autre, c'est une belle découverte!! À refaire c'est certain!! Je n'ai pas délayé avec la fécule car la sauce était bien assez épaisse à mon goût!! Un gros merci à Esther pour le partage de cette belle recette!

Poulet au Cola
Portions: 4

125ml (½ tasse) d'oignons hachés
15ml (1 c. à table) d'huile végétale
4 demi-poitrines de poulet désossées ou 8 hauts de cuisse de poulet désossés sans peau (moi 12 pilons de poulet)
1 canette de 355ml (12 oz) de cola
250ml (1 tasse) de ketchup
0,5ml (¼ c. à thé) de poudre d'ail
0,5ml (¼ c. à thé) de sel
0,5ml (¼ c. à thé) de poivre
22ml (4½ c. à thé) de fécule de maïs (pas mis)
45ml (3 c. à table) d'eau froide (pas mis)

Dans un poêlon, faire sauter l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le poulet et le colorer.
Ajouter le cola, le ketchup, la poudre d'ail, le sel et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du poulet mesurée au thermomètre à viande indique 77C (170F).
Retirer le poulet et garder au chaud.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau et incorporer à la poêle. Porter à ébullition et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Ajouter le poulet et réchauffer.

Galettes blanches

2008-09-04T09:55:00.001-04:00

J'ai trouvé cette recette de Galettes blanches sur le site de Crystale... et étant dans ma période du mois où j'ai une rage incontrôlée de sucre, j'avais envie d'un petit glaçage au sucre à la crème, que j'ai prise dans une recette de EstherB. Natures, les galettes sont excellentes mais avec le glaçage elles deviennent diablement "cochonnes".

Galettes Blanches

Ingrédients
1 oeuf
1 c. à thé (5ml) de vanille
1 tasse (225g) de sucre
3½ tasse (345g) de farine
¾ tasse (170g) de graisse (moi margarine)
3 c. à thé (15g) de poudre à pâte
1 tasse (250ml) de lait
1 c. à thé (5g) de sel

Mélanger tout les ingrédients ensemble (j'ai battu la vanille, le sucre, la graisse et l'oeuf. J'ai mélangé la farine, poudre à pâte et sel... que j'ai ajouté en alternance avec le lait, au mélange de l'oeuf).
Rouler pour aplatir (moi j'ai déposé à la cuillère, sur une plaque à biscuits préalablement recouverte de papier parchemin).
Vous pouvez mettre une galette, ensuite un peu de confiture et recouvrir d'une autre galette qui a un trou au centre (pas fait).
Cuire à 350F pendant 10 minutes.

Glaçage

Ingrédients
¼ tasse (65ml) de beurre
¼ tasse (65ml) de lait
1 tasse (250ml) de cassonade
1½ tasse (375ml) de sucre à glacer

Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le sucre à glacer.
Cuire au micro-onde pendant 3 minutes.
Refroidir au réfrigérateur.
Ajouter le sucre à glacer, à la mixette.
Glacer les galettes lorsqu'elles seront tièdes.

Déjà 1 an...

2008-08-21T22:42:00.002-04:00

Hé oui! Déjà 1 an que ma filleule est née!! Dire qu'il y a 1 an, j'étais là... pendant le travail et qu'elle s'est finalement pointé le bout du nez à 15h39. Non mais ça passe donc bien vite!!! Elle était si minuscule et là elle se promène à 4 pattes aussi vite que l'éclair. Ce n'est presque plus un bébé ma cocotte, en tout ça ce n'est plus un "ti bébé"... Je peux vous dire qu'elle a été gâtée!! Moi je lui ai acheté la Tab le Laugh & Learn (en version française bien sûr!). Ses parents lui ont acheté une chaise Disney Princess qu'elle a adoré dès le premier instant; un Cube d'activités électronique; un Air-Activité lanceur de balles et un Billes sautillante roses (un classique!!). Sa tante lui a acheté un Sac à main Laugh & Learn. Elle à été gâtée la petite, y a pas à dire! En plus des sous et d'un ensemble offert par d'autres membres de la famille. J'aurais bien aimé "monté" la table que je lui ai offert mais étant donné qu'ils déménagent dans 2 semaines... on va attendre après le déménagement.

Passons au gâteau maintenant... hier j'ai décoré mon PREMIER gâteau à vie!! J'en ai eu la piqûre et cette fois, lorsque le cours de décoration va me téléphoner pour le cours de septembre, je vais accepter sur le champ! J'ai une voiture maintenant alors plus de raisons de reporter. Revenons à mon gâteau... au départ je me disais que j'allais me pratiquer comme il faut avant et aller chercher des trucs sur le site de Wilton mais je ne l'ai pas fait alors... hier je voulais faire des ballons, des coeurs et tout plein de trucs, en vain!! Je m'en suis tout de même sortie pas si mal, j'ai eu de bons commentaires pour mon premier gâteau alors... Mais je peux vous dire que j'ai passé 2h30 (on s'entend que pour mon premier gâteau, j'était pas rapide du tout!) sur ce gâteau là et... de voir l'état dans lequel il était après que la cocotte ait passé dedans, ça me brisait un peu le coeur!! Je vous laisse en juger par vous même!!

Avant:

Après:

Elle était tellement drôle... elle était pas trop certain au début si elle pouvait jouer dedans mais quand elle a vu que ses parents ne disaient rien, elle s'en ait donné à coeur joie!! Je sais maintenant qu'elle serait excellente pour pétrir du pain, tellement elle a pétrit ce pauvre gâteau!! Pas la peine de vous dire qu'un bain s'imposait après ça!! Une amie à laver la petite pendant que moi et sa mère s'occupaient de la chaise haute et de ses alentours.

C'était un chouette premier anniversaire! BONNE FÊTE MA COCOTTE!!

Ah les amies...

2008-08-12T21:15:00.002-04:00

Qu'est-ce que l'on ferait sans amies?? On irait à un mariage en tenue d'Ève sapristiti!! Mon amie Val qui a tout et qui savait que m'habiller ne serait pas un défi... avait tout à fait raison!! J'ai essayé une jupe avec 2 hauts... c'était bien mais à mon avis un peu chaud pour la soirée. J'ai finalement préféré un 1 morceau pantalon léger et ample-haut sans manches... les épaules dénudées, j'aime bien!! Avec un beau collier et de belles boucles-d'oreilles... je suis bien contente et soulagée!! Ne manque plus qu'une jolie paire de scandales (je m'en occupe ce jeudi).

Finalement j'ai hâte d'y aller à ce mariage même si je n'y serai pas accompagnée... c'est à mon avis assez "looser" d'aller à un mariage en célibataire, mais ma soeur aussi sera seule et qui sait, peut-être vais-je rencontré un mec pour passer la soirée?? C'est sur que j'aurais pu invité quelqu'un pour m'accompagner, mais il aurait fallu que j'invente sur le type de relation que j'ai avec l'homme en question et tout et tout... alors, tant qu'à mentir pour me sortir des éternelles questions de la famille et à faire semblant... ça ne me tentait pas trop.

J'ai le feeling que ce sera un bien beau mariage...

Moi et le magasinage...

2008-08-11T18:55:00.003-04:00

C'est l'enfer! Je ne sais pas exactement ce que je veux, rien ne me tente... rien ne me fait assez bien selon moi. Rien à faire! Ça fait plus d'un mois que j'essaie de m'habiller pour un mariage que j'ai ce samedi... en vain!! Vas-tu falloir que j'y aille en tenue d'Ève?? Pas certaine que ma cousine apprécie!!! Calvaire que c'est dur!! Est-ce que c'est moi qui suit trop difficile ou bien c'est vraiment moche la mode ces temps-ci?? Les couleurs, les motifs... c'est pas moi ça!! Je viens de passé un autre 3h à fouiller dans toutes les boutiques (de tous genres, tous prix). Je suis tellement découragée. Bien sur que j'ai quelques morceaux ici mais... j'aurais plutôt l'air d'aller à des funérailles. J'ai bien sûr trouvé de quoi de pas pire chez Dynamite mais... encore là, un pantalon noir avec un genre de top-veste noir avec fine rayures blanches... pas très mariage, plutôt salon funéraire!! Et je ne parle pas des souliers là!! Moi des gros talons, incapable de porter cela... et deja qu'avec mes 5pi10... donc, à la limite un petit talon de pointure 10... encore là, les modèles que j'aime, y en a jamais des pointure 10!! Je vous le dis... la GALÈRE!!!

Jeudi... je me ré-essaie et si je trouve rien, too bad!! J'irai avec ce que j'ai et je me trouverai une paire de soulier je sais pas où...

Mais j'aurais quand même vraiment aimé me trouver une jolie robe...

Gâteau aux bananes et au chocolat

2008-08-06T17:45:00.004-04:00

J'en avais assez de voir mes trois bananes dans le congélateur et j'avais envie de cuisiner autre chose qu'un traditionnel pain au bananes. J'ai donc trouvé cette recette et wow!! Goût subtil de bananes et très chocolaté, texture légère. Vous pouvez aussi utiliser un moule rectangle de 9x13 si vous désirez en faire des petits carrés. Excellent!! Un gâteau à refaire c'est certain!!

Gâteau au bananes et au chocolat

2/3 tasse de lait avec 1. à table de vinaigre ajouté
¾ tasse de beurre
1 2/3 tasse de sucre
2 oeufs
1¼ tasses de bananes en purée
1 c. à thé de vanille
2 tasses de farine
¾ tasse de cacao
1½ c. à thé de poudre à pâte
3/4 c. à thé de sel
1 c. à thé de soda

Battre en crème le beurre, sucre et oeufs. Incorporer les bananes en purées et vanille.
Tamiser ensemble la farine, cacao, soda et poudre à pâte, sel.
Ajouter tous les ingrédients secs au mélange défait en crème, tour à tour avec le lait.
Partager la pâte dans 2 moules ronds graissés et farinés.
Cuire à 350F, pendant 40 à 45 minutes.
Laisser refroidir 10 minutes avant de démouler. Laisser refroidir complètement avant de glacer.

Glace:
¼ tasse de beurre fondu
½ tasse de cacao
¼ tasse de bananes en purée (vous pouvez omettre)
2 c. à table de lait
½ c. à thé de vanille
3 tasses de sucre à glacer.

Mélanger le tout et glacer le gâteau.

Source: Salem

On doit tous faire des choix dans la vie...

2008-07-23T12:57:00.003-04:00

Et moi j'ai choisi d'avoir enfin une voiture!! Ce qui signifie pour cette année... zéro dollars pour les vacances!! Plus aucunes économies... niet!! Ça me fait capoter mais en même temps je sais que je vais tranquillement me renflouer... mais pour mes vacances, je les passe chez moi! C'est le choix que j'ai fait même si à quelques part j'aurais pas détesté que le chum de ma mère me trouve une voiture en août, j'aurais pu me réserver un peu de sous pour faire de quoi pendant mes vacances de la construction mais bon, c'est la vie!!

Je reviens de la SAAQ... et bien que j'ai eu un super de bon prix pour ma voiture, j'ai quand même dut payer les taxes sur 4500$, en plus des plaques jusqu'en février prochain. Ça aussi ca me fait "flipper" un peu... le permis à payer en décembre et l'immatriculation en février. J'aurais pas détesté avoir l'immatriculation à payé à 6 mois d'intervalles disons... 400$ en 2 mois, sans compter Noël... j'ai intérêt à ne pas me tromper dans mon budget hein!! Mais, je ne suis tout de même pas la seule dans ce même cas alors...

Donc... pour mes restants de vacances... rien!! D'un autre côté ça me va, j'ai un montage photo à envoyer à ma cousine pour son mariage!! J'ai l'anniversaire du fils de mon amie, j'ai quelques jours de gardiennage de prévu... bref... tranquille et relaxe mais nécessaire!! Et ma soeur qui veut que j'aille photographier et filmer son groupe de musique afin que je puisse mettre le tout sur une page MySpace que je vais créer. Un autre petit projet qui m'enchante!!

Et puis avez vous vu le temps qu'il fait?? Finalement, je suis très bien chez moi devant mon ordi!! Bien entendu, ayant maintenant une voiture j'ai bien l'intention de rendre visite à quelques amis...

Bref... c'est ce qui se passe dans ma petite vie, rien!! Et ça me convient!!

Que c'est merveilleux!!!

2008-07-18T09:09:00.003-04:00

J'en reviens pas encore... je l'ai que depuis hier soir mais ma vie à déjà changée! Oui! Oui!! C'est certain que je vais avoir une petite période d'adaptation. Je suis habituée de conduire le Cavalier de base de ma mère ou la Toyota Matrix de ma belle-mère. Sur ma Z24, le volant est un peu plus raide... disons qu'avec la Cavalier de ma mère je me rentrais d'un coup de reculons dans mon stationnement mais là, je ne sais trop pourquoi, j'en arrache un peu plus... mais bon, après quelques stationnements je devrais être ok.

Dimanche je vais déjeuner avec ma mère et son chum à Prévost et je vais ensuite voir un ami à St-Jérome. Ensuite mercredi, je rejoins un ami à Pierrefond pour une virée à Montréal et aller voir les feux. Bref... Vive les vacances! Et cette année, ce sera totalement différent!

ENFIN!!

2008-07-16T17:35:00.003-04:00

Hé bien les amis! 1 mois jour pour jour après l'obtention de mon permis... je vais avoir ma voiture! Je suis tellement contente! Tellement énervée!! Ce sera une:

Chevrolet Cavalier Z24 2000, noire
104,000km certifié
Toit ouvrant, air climatisé, tout automatique dans la voiture
Démarreur à distance et système d'alarme sonore
Inspection A1
Peu de rouille, body bien satisfaisant (quelques petites retouches mineures)

YAHOUUUUU!!!! Juste à temps pour les vacances!! Je ne me tiens plus!!

J'ai téléphoné quelques compagnie d'assurances et après réflexion, au prix que je paie l'auto... je vais l'assurer que pour la responsabilité civile ainsi que feu, vol et vandalisme (540$/année plus taxes avec franchise de 500$ VS 900$/année si j'assure complet).

Demain... ma vie va changer du tout au tout!! Il me fallait vous le dire en grande primeur!! Je vous reviens demain!!

Je vais l'avoir demain!! Câline que je suis contente!!!

Biscuits Snickerdoodles à l'érable

2008-07-15T13:48:00.010-04:00

C'est tellement mon genre de biscuits!! Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur!! Ceux-ci avec un bon goût de cannelle et d'érable! Ne sont-ils pas mignons ainsi craquelés?? Si vous avez aimé les Biscuits à la cannelle, vous aimerez ces Snickerdoodles à l'érable!!

Biscuits Snickerdoodles à l'érable

2 tasses de farine
1½ c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude
1½ c. à thé de cannelle moulue
½ tasse de margarine ramolie
1 tasse de sucre
5 c. à table de sirop d'érable
1 oeuf

½ tasse de sucre
¼ tasse de sucre d'érable ou pépites de sucre d'érable (moi flocons d'érable biologique Equinoxe, broyés au moulin)

Préchauffer le four à 350F.
Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Mettre de côté.
Dans un grand bol, battre en crème la margarine et 1 tasse de sucre. Battre jusqu'à ce que ce soit léger. Ajouter l'oeuf et le sirop d'érable et bien battre. Graduellement ajouter le mélange de farine et bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger ½ tasse de sucre avec le sucre d'érable.
Rouler la pâte en boule de 1 pouce de diamètre et rouler la boule dans le mélanger sucre-sucre d'érable. Placer les boules sur une plaque non-graissé, en les espaçant de 2 pouces.
Cuire au four 8 à 10 minutes. Les biscuits seront craquelés sur le dessus et humides à l'intérieur. Laisser refroidir.

Source: Lili4

Sauce rosée

2008-07-14T18:02:00.011-04:00

Un restant de crème à passer?? Peu d'ingrédients? C'était le défi que j'avais! Cette recette simple, rapide et délicieuse étais donc toute désignée pour moi en ce soir de semaine!! Absolument délicieuse et très goûteuse!!

Sauce rosée

Ingrédients
2 c. à table (30ml) de beurre
1 gousse d'ail émincée (moi 2)
2 échalotes (oignons verts) hachés (moi 3)
14 onces de sauce tomates
3 c. à table (45ml) de parmesan râpé (moi beaucoup plus)
¼ tasse (50ml) de crème 35%

Fondre le beurre, y faire suer l'ail et les échalotes.
Ajouter la sauce tomate et cuire à feu moyen 5 minutes.
Incorporer le parmesan et la crème, cuire encore 5 minutes et voilà c'est prêt.

N.B. La qualité de la sauce tomate ajoutée et du parmesan peuvent faire toute la différence entre une sauce rosée ordinaire et une sauce rosée digne d'un grand chef!

Source: Recettes.qc.ca

Je n'étais pas due...

2008-06-30T15:16:00.002-04:00

Hé bien pas de Cavalier pour moi. La dame trouvais que mon beau-père ne lui donnait pas assez alors elle l'a donné à sa fille. Moi et mes idée déjà toute faite!! J'en reviens toujours déçue!!! Mais mon ma mère dit que la voiture n'étais pas pour moi... que je vais en avoir une encore mieux!! Ben oui, elle aussi elle a de ses idées toute faite!! Non mais... C'est donc bien dur de me trouver une voiture aussi!! Et s'il ce serait mis à la recherche d'une voiture ne serais-ce qu'un mois AVANT que je passe mon permis, j'en aurais peut-être une voiture en ce moment!!! Ce n'est pas que je lui en veux mais... Vous me direz que je n'ai qu'a regarder de mon côté?? Je n'aurai jamais un aussi bon deal!! J'aurais payé la Cavalier 1,400$ alors qu'elle se vend 2,500-3000$ sur le marché!!! Quand même, ce n'est pas à négligé.

Me revoilà sur le mode "attente".

Peut-être que...

2008-06-29T15:50:00.003-04:00

J'aurai une voiture cette semaine!! Il se trouve que les petites voitures 4 cylindres économiques semblent de plus en plus difficile à trouver pour mon beau-père... il semble qu'avec le prix de l'essence, les gens sont portés à garder leur petite voiture. Ce qui est compréhensible!!

MAIS... si tout va pour le mieux, demain mon beau-père devrait recevoir 5 petites voitures dont une Cavalier 1999, 4 portes, 110,000km, Automatique et avec Air climatisé!! C'est cette voiture que j'espère!! Il y a aussi une Tercel 1995 ou 1996 mais avec 200,000km... moins tentant. Alors, je pense très fort à cette petite Cavalier! Si elle est "nickel" après l'inspection, elle sera mienne! C'est certain que la couleur ne m'enchante pas trop mais si je me mets à être difficile sur cet aspect, je ne suis pas prête d'en avoir une voiture!! Ce qui compte avant tout, c'est la mécanique, n'est-ce pas?? Le reste est un plus... Je veux cette voiture!! Je la veux... et je l'aurai!! C'est bien beau pouvoir conduire seule les voitures des autres mais rien de mieux que de conduire sa propre voiture!! Reste maintenant à me renseigner pour les assurances?? Vais-je assuré que d'un côté ou les 2?? Pour la valeur de la voiture (entre 2500-3000$ sur le marché) je ne crois pas que ça vaut la peine de l'assurer des 2 côtés. Je vais devoir magasiner une assurance (Desjardins, Cyr, Banque Nationale, Industrielle Alliance...). Je m'attends bien sûr à ce que ça me coute un bras... n'ayant pas d'expérience de conduite, ça aide pas à faire baisser une prime d'assurance!! Mais faut ce qu'il faut!!

Cornets à l'érable

2008-06-25T11:09:00.009-04:00

Bien que la saison des sucres soit terminée, cela n'empêche pas de cuisiner avec un des meilleurs ingrédients que l'on retrouve au Québec!! Il y a longtemps que je voulais faire des minis cornets à l'érable et je n'en avais jamais l'occasion! Mais voilà!! J'en ai fait!! J'avais plusieurs recettes et j'ai opté pour celle-ci. WOW!! Rien à voir avec ceux vendu en épicerie!! Mous et tendre à souhait en bouche!! Ils sont partis bien vite!!

Cornets à l'érable

Pour environ 2 douzaines de cornets (moi 30 cornets)
½ tasse de crème 35%
½ tasse de sirop d'érable
½ tasse de beurre
1 tasse de sucre
Des minis cornets

Mélanger tous les ingrédients (sauf les cornets) dans une casserole et porter à ébullition. Cuire à petit bouillon jusqu'à ce que je thermomètre à bonbons indique 240F (166C).
Verser le contenu de la casserole dans un pichet (moi dans une tasse à mesurer en pyrex de 4 tasses), afin de faciliter le remplissage des cornets. Réfrigérer et déguster!!

** À noter que pour faciliter le remplissage et la réfrigération des cornets, j'ai utilisé des cartons à oeufs donc j'ai couper le dessus avec un exacto afin d'y insérer le cornet.

Source: Les Gourmandises d'Isa

J'veux une voiture!

2008-06-19T09:34:00.003-04:00

Avez-vous vu le temps dehors?? Un temps de canard!! J'ai mon permis de conduire... et parce que je n'ai pas encore de voiture, je vais devoir faire le piquet au coin de la rue à attendre l'autobus!! NON MAIS!!! Je vous garanti que le chum de ma mère va avoir beaucoup de pression au cours des prochains jours!! Je ne vais plus tolérer cela longtemps!!! Ok, j'ai ma passe de bus pour encore 11 jours... aussi bien l'utiliser MAIS QUAND MÊME!! Si ma mère voudrait que je lui emprunte sa voiture aussi!! Ne serais-ce que pour le jeudi!! Je sais pas... mais non, elle aime pas trop l'idée que je conduise sa voiture seule. Je peux comprendre à la limite mais... c'est frustrant! J'ai hâte de conduire seule!!

Misère de misère! Patience... patience... patience... MAIS J'AI PAS ENVIE D'ÊTRE PATIENTE!!

Inspire... expire... inspire... expire...

LIBERTÉ!!!!!!

2008-06-18T20:15:00.005-04:00

JE L'AI EU!!! JE L'AI EU DU PREMIER COUP!! Je peux tu vous dire que je ne tenais plus par terre ce matin??? Le pire c'est que j'étais certaine de ne pas l'avoir car en sortant du stationnement des Galeries Laval, j'ai fait une grosse erreur... tourné à droite DANS LA VOIE DE CENTRE!! Pourquoi j'ai fait ça? Aucune idée!!! Pendant près de la moitié du trajet, l'instructeur n'a même pas ouvert son carnet et rien écrit... alors je me disais que je l'avais coulé en sortant même du stationnement. À la fin de l'examen il me dit ce que j'ai mal fait, ce que je dois améliorer... je lui dit les erreurs que j'ai fait... il sort de l'auto et dit: "Félicitations! C'est réussit pour aujourd'hui". Quoi? Je n'en revenais pas!!! Je n'allais pas devoir revenir!!! Ni re-louer une voiture!!! J'allais avoir mon vrai permis!!! Et le pire dans tout ça... c'est que j'ai énormément pratiquer mes stationnement en parallèle... et il ne m'en a même pas fait faire un seul!!! PAS UN!!! Et j'ai évité ce que l'on pourrait nommer de "pogne". Un moment donné en tournant une rue... il y avait une pancarte de limite de vitesse... mais AUSSITÔT que l'on tourne donc... fallait être vite! J'ai eu le temps de la voir et de voir le chiffre 3... j'ai déduis que la limite était de 30. OUFFF!! Car ça... ça aurait été une erreur fatale!!

Maintenant... reste à me trouver une bonne petite voiture (Année 1998 ou 2000) pour commencer. Le chum de ma mère qui travaille dans le domaine s'en charge!!! Je vais juste devoir revoir mon budget... je m'attendais à payer 600$ par années pour des assurances... assurant ma voiture que d'un côté (au prix que je vais la payer...) mais bon il semble que si l'on a une voiture de moins de 10 ans, nous sommes obligé de l'assurer des 2 côté... je dois donc m'attendre à des assurances de... 1200$ par années peut-être??? Mais bon, faut ce qu'il faut!!!

Jusqu'à récemment je ne ressentais pas le besoin de cette liberté mais maintenant j'ai tellement hâte d'en profiter!! Ne plus avoir à demander un "lift" pour aller à un endroit où les autobus ne se rende pas ou... passe peu fréquemment. Bref... je vais rêver à ma future voiture cette nuit!

Demain... Jour J!!!

2008-06-17T14:18:00.004-04:00

Ça y est... demain j'aurai un tête à tête avec la SAAQ!! J'espère que nous allons nous entendre... et que je vais réussir à leur donner mon argent!! Faut le faire hein... espérer pouvoir leur donner un petit 150$... et avec joie!! Je sais déjà ce que je dois faire... faut juste que je l'applique à la lettre.

Ne pas oublier les instructions que l'on m'a donné à mes cours, comme; dans un 2 voie il faut rouler sur la voie de droite: sur un 3 ou 4 voie il faut rouler au centre.
Appliquer les trucs pour les stationnements.
Avoir une bonne vision de l'horizon (panneau, piétons, cyclistes)
Au stop, arrêter lorsque je ne vois plus la ligne (si l'évaluateur est plus petit que moi... prévoir en conséquence)

Mais pour l'examen, j'ai intérêt à faire des stop plus long que pas assez (c'est-à-dire 3 secondes). Je dois même me casser le cou pour faire mes angles morts s'il le faut... je dois rouler un peu en dessous de la limite de vitesse maximale permise (vaut mieux en dessous qu'au dessus). Si je vois que la lumière est verte, je lâche l'accélérateur et espère arriver sur une lumière jaune car si je passe dessus... échec instantané.

Je suis confiante... mais pas trop!! En fait, il ne faut pas que je montre que je suis "au dessus de mes affaires". J'aurais cru être beaucoup plus nerveuse la journée avant cet examen... j'imagine que c'est bon signe?? Peut-être pas... Bref!!

C'est bien beau mais... on me confrontera sûrement à un "pogne" et ça non plus faut pas que je tombe dans le panneau.

Demain, ça passe ou ça casse les amis!!!

Plus que 5 jours!! YESSSSSSS!!!

2008-06-13T13:53:00.005-04:00

En fait je ne devrais pas m'emballer trop vite... mais il me le faut ce permis de conduire!!! Je suis a un fil de piquer une crise de nerfs! D'étrangler ces chauffeurs d'autobus toujours en retard et de saccager leur gagne pain!!! La Madame est à boute!! Le prix du gaz n'est rien à côté de l'état mental dans lequel je suis!! Je veux cette liberté qu'est d'avoir sa voiture, d'aller où bon me semble!! Dans le traffic peut-être mais je préfère (pour l'instant) le traffic derrière un volant que de faire le piquet sur un coin de rue à attendre l'autobus!!!

Probable que lorsque j'aurai ma voiture... ce soit le prix du gaz qui me mènera sur le bord de la crise de nerfs mais bon... ça ne n'y pourrai rien alors ce sera à moins de me contrôler!! Et puis personne n'aime ça se faire voler tout rond MAIS on à pas le choix!!

Je me trouve comique pareil... alors que plusieurs se tournent vers le transport en commun... moi j'ai juste hâte de ne plus l'utiliser!! On s'entend par contre que si je travaillerais à Montréal, probable que je prendrais le train!! Ce n'est pas le cas, je travaille à 10 minutes de chez moi et mes amis sont tous à proximité ou presque... ce sera à moi d'être sage dans mes déplacements (mais au début ça risque d'être bien difficile par contre!!)

Alors si vous écoutez le bulletin de 18h mercredi soir et voyez une fille totalement dingue s'en prendre aux chauffeurs de la Gare de Ste-Thérèse... ben ce sera moi qui me vengerai pour ne pas avoir réussit mon examen à la SAAQ!! Autrement, soyez assurer que vous serez les premiers avisé de ma réussite!!

J'essaie de ne pas trop me mettre de pression... ça devrait bien aller.

Pain au fromage

2008-06-04T19:26:00.006-04:00

C'est mon 2e essai pour ce pain et cette fois je l'ai réussit!! Que je suis contente!! Qu'il est goûteux!! Bien plus que ceux achetés en épicerie. Je ne suis pas encore très habile pour pétrir afin de faire pénétrer également le fromage jaune mais avec un peu de pratique je devrais y arriver! Absolument DIVIN en toast ou en sandwich!!

Pain au fromage

Ingrédients
1 2/3 tasse d'eau
1/3 tasse de lait en poudre
1½ c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
3¼ tasse de farine (moi tout-usage)
½ tasse de pomme de terre en flocons
¼ tasse de parmesan
¼ tasse de cheddar fort râpé
1½ c. à thé de levure (moi 2 c. à thé)

** On peut aussi doublé la quantité des fromages, sans doubler le reste des ingrédients ainsi le pain serait encore plus "cochon".

Mettre tous les ingrédients dans le robot selon l'ordre indiqué par le fabricant, au cycle Dough.
Une fois le cycle terminé, pétrir le pain sur une surface plane en ajoutant graduellement: 1 tasse non tassée de cheddar orange râpé.
Mettre à lever 1 heure au four, lumière allumée puis cuire au four à environ 350F pendant 30 minutes.

Source: Selene

Biscuits mous aux brisures de chocolat

2008-06-04T14:58:00.007-04:00

Surprenant ces biscuits! Je les ai fait il y a 2 jours et ils sont encore tendres et mous à souhait!! J'ai déjà hâte de refaire la recette mais avec du pouding au chocolat... ou pourquoi pas au caramel???

Biscuits mous au brisures de chocolat

Ingrédients
2¼ tasse de farine
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de beurre mou
3/4 tasse de cassonade
¼ tasse de sucre (moi un peu moins et la prochaine fois je n'en mettrai pas)
1 paquet de pouding à la vanille (mais ça peut être une saveur différente si vous le désirez)
2 oeufs
1 c. à thé de vanille
2 tasses de brisures de chocolat (moi 1 tasse de brisures au chocolat blanc et 1 tasse de brisure au chocolat mi-sucré)
1 tasse de noix (facultatif)

Préchauffer le four à 350F
Crémer ensemble le beurre, la cassonade et le sucre
Incorporer la poudre de pouding à la vanille
Ajouter les oeufs et la vanille
Ajouter graduellement la farine que vous aurez préalablement mélangée avec le bicarbonate de soude
Finalement mettre les noix et les brisures
Cuire 10 à 12 min (moi 9 minutes). Les côtés doivent être dorés.

Source: Justa

Filets de saumon en croûte de Parmesan

2008-06-02T19:06:00.003-04:00

Oh! Mon dieu que c'est bon ça!!! J'avais un gros filet de saumon acheté chez Costco... j'ai donc fait 1 ½ la recette... et la prochaine fois je doublerai (car il y aura une prochaine fois c'est certain)!! Il n'y a pas de mot pour décrire cette recette hyper simple et hyper rapide à cuisiner!!! Merci Maki pour cette belle recette!!

Filets de saumon en croûte de Parmesan

Ingrédients:
2 filets (8 onces) de saumon
4 c. à soupe de mayonnaise Hellman's légère
2 c. à soupe de parmesan râpé (moi Reggiano)
2 c. à thé de jus de citron
¼ c. à thé de poudre de chili
2 biscuits breton légers émiettés

Chauffer le four à 400F
Bien mélanger la mayonnaise, le fromage et la poudre de chili. Réserver.
Placer le saumon dans un plat allant au four, tapissé de papier d'aluminium. Arroser uniformément les filets de jus de citron. Étaler le mélange à base de fromage sur les filets pour bien les couvrir. Saupoudrer de miettes de biscuits.
Cuire au four, de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.

Muffins au chocolat et à la crème sure

2008-05-27T09:33:00.002-04:00

J'avais un restant de crème sure suite à la recette de Muffins à la crème sure et cannelle alors j'ai trouvé sur le site de EstherB cette recette de muffins avec brisures de chocolat! Je savais que j'allais faire des heureux auprès de mes "fans" de chocolat alors... pourquoi pas?? Ces muffins sont divinement moelleux!!

Muffins au chocolat et à la crème sure
Portions: 12

Ingrédients
5 c. à soupe de beurre fondu, puis refroidi
2/3 tasse de sucre (moi un peu moins)
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
1 tasse de crème sure
1 gros oeuf
3/4 c. à thé de bicarbonate de soude
3/4 c. à thé de poudre à pâte
1½ tasse de farine
3/4 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350F
Dans un bol, mélanger ensemble le beurre, le sucre, la vanille, le sel, la crème sure et l'oeuf.
Dans un autre bol, mélanger ensemble le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et la farine. Ajouter les pépites de chocolat.
Ajouter le mélange d'ingrédients liquide au mélange d'ingrédients sec et mélanger délicatement.
Verser dans un moule à muffins graissé.
Cuire environ 18 minutes à 350F.

Muffins à la crème sure et cannelle

2008-05-27T09:30:00.005-04:00

Une excellente recette pleine de saveurs!! Vous aimez la cannelle? Vous aimerez ces muffins!! J'aime bien à l'occasion avoir une petite garniture sur mes muffins!!

Muffins à la crème sure et cannelle

Ingrédients
1½ tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de soda
¼ c. à thé de sel
¼ tasse de margarine ou graisse végétale (moi margarine)
1 tasse de crème sure
½ tasse et 2 c. à soupe de sucre
½ tasse de lait
1 oeuf battu
¼ tasse de cassonade tassée
¼ tasse de noix de grenoble (moi pacanes hachées)
1 c. à thé comble de cannelle moulue

Préchauffer le four à 400F
Dans un grand bol à l'aide d'un fouet, mélanger la farine, la poudre à pâte, le soda et le sel. Ajouter la margarine à l'aide d'un coupe pâte ou de 2 couteaux. Travailler la préparation jusqu'à chapelure grossière.
Dans un autre bol, mélanger la crème sure, la ½ tasse de sucre, le lait et l'oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène (pas trop).
Dans un petit bol, mélanger la cassonade, les noix, la cannelle et le restant du sucre.
Répartir la moitié de pâte à muffins dans des moules graissés. Parsemer de la moitié du mélange de noix. Couvrir du reste de pâte à muffin puis parsemer du reste du mélange au noix.
Cuire au four de 15 à 18 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.

Source: Kikiri

Pardonne moi cher Blog de te négliger...

2008-05-20T17:32:00.004-04:00

Jel sais ben!! Je ne suis pas très présente par les temps qui courent... disons que le moral va moyen et que tant qu'à déprimé devant vous tous...

Cependant j'ai quand même de pas pire nouvelles!! Dans 4 semaines... oui! oui! 4 semaines!! Je passe mon examen à la SAAQ!!! Sapristi que j'ai hâte!! Ça va aider mon moral de beaucoup!!! Les cours vont bien. Il me reste un cours de 2h et l'évaluation et j'ai terminé. Ça fait très bien en général mais j'avoue que j'ai tendance à oublier certains angles morts... surtout dans les petites rues en fait, mais j'y travaille fort!!!!! Je compte les semaines et je vais même jusqu'à compter les trajets de bus qu'il me reste à faire, du moins pour les trajets réguliers. La fille, elle est plus capable des trajets interminables!! De l'attente des bus en retard à cause du traffic!!! La fille elle en a aussi bien marre des chauffeurs de bus!!! Bref... la fin est proche!! Et même si vous me dites que je vais m'arracher les cheveux de la tête en remplissant ma voiture de "fuel", ça m'est égal!! Je suis prête à assumer le prix du gaz et tout ce qui vient avec!!!

A part de ça cocotte a 9 mois! J'en reviens pas comme le temps passe vite!! Il est si grande, si "gigoteuse", si curieuse... je l'aime toujours autant mais ce serait mentir que la petite puce minuscule ne me manque pas. Disons que plus elle vieillit, plus c'est différent... mais j'aime ça!! Elle ne rampe pas encore, elle se tient debout avec notre aide. Elle se retourne depuis environ 1 mois sur le ventre... mais pas du ventre au dos. Elle a 2 dents. Elle délaisse tranquillement les purées pour de la nourriture comme nous mais parfois passé au Blender... c'est une grande affamée dont les purées ne soutiennent plus. Elle tripe sur les fruits frais qu'on lui coupe en petits morceaux!! Elle dort toujours aussi peu par contre... ce n'est pas une dormeuse. Très bientôt sa maman va l'amener dans un salon de coiffure spécialisé pour les enfants car elle a le toupet dans les yeux et disons que c'est pas mon amie qui va se risquer a lui couper les quelques mèches de trop. Je lui ai trouvé une bonne place près de chez nous... qui existe depuis des années et dont j'ai souvent entendu parlé. Disons qu'elle n'a pas trop envie d'amener sa fille au salon de coiffure du Wal-Mart et qu'ils lui coupent l'arrière de l'oreille, comme ils ont fait a son fils il y a quelques semaines.

Autrement... toujours la même petite vie tranquille! Mais cette petite vie tranquille elle va changer lorsque j'aurai cette liberté qu'est... d'avoir sa propre voiture!! C'est bien évident que je ne ferai pas de voyage inutile mais je m'attend quand même que pour les 2 premières semaines, ça me coûte cher de gaz car je vais aller partout où je ne pouvais aller avant! Mais après quelque plein d'essence, je risque de me calmer le ponpon!!

Je vous laisse la-dessus et je vous reviens certainement sous peu avec une belle recette!!

Bonne fête à toutes les mamans!!!

2008-05-11T10:16:00.002-04:00

A vous chères mamans de ce monde, que serions-nous sans vous?? Nous ne serions pas ici pour vous souhaiter... BONNE FÊTE DES MÈRES!!! Pour certains cette fête est purement commerciale... et vous n'avez pas totalement tort!! Personnellement, je n'achète plus de cadeau à ma mère pour cette fête MAIS je l'amène dans un bon restaurant et nous passons un beau moment ensemble!! Pas besoin de couvrir notre maman de cadeaux, une simple présence... une pensée pour celle qui nous à mise au monde suffit!! Bien sûr, j'ai aussi ce type de pensées régulièrement dans l'année mais je trouve tout de même important de souligner davantage lors de la fête des mamans, c'est pourquoi c'est direction restaurant. Je pourrais aussi faire un bon souper mais il y a la vaisselle et tout ce qui vient avec qui selon moi, gâcherait ce moment dédié à ma maman.

Cette année encore, je célèbre aussi ma grand-maman... avec ma mère et ma soeur nous allons donc lui rendre visite et dîner avec elle. D'ailleurs on m'attend...

Passez une belle fête des mamans!!

Boeuf aux poivres

2008-05-09T08:30:00.004-04:00

Quoi de mieux que de ce lever le matin et d'avoir son lunch déjà de préparer pour le travail?? Bien c'est ce que j'ai décider de faire hier soir!! Je me devais d'y goûter en me levant afin de vous donner mes impressions et c'est... réussit! Je vais me régaler ce soir au travail alors que mes collègues vont encore se commander du "resto"!!! Vive la mijoteuse!!!

Boeuf aux poivres

Ingrédients

1¼lb de boeuf en cubes
1 boîte de crème de champignon
1 boîte de champignons tranchés égoutté
1 enveloppe de sauce 5 poivres Knorr
1 oignon tranché
5 à 6 pommes de terre en tranches
3 carottes en rondelles

Placer dans la mijoteuse les cubes de boeuf, les tranches de pommes de terre, les rondelles de carottes, les champignons et le tranches d'oignon. Mettre un peu de sel.
Délayé la sauce au poivre dans 1¼ tasse d'eau chaud, y ajouter la crème de champignon, bien mélanger et verser dans la mijoteuse.
Cuire 4½ heures à HI (moi 7 heures à LOW)

Source: Jnet

Muffins au Banana Split

2008-05-08T14:00:00.006-04:00

Dès que j'ai vu cette recette, je me devais de la faire!! Quelle bonne idée!! Des muffins au Banana Split!! De la visite imprévu s'est exclamé en entrant chez moi :" Que ça sent bon! Ça sent le Banana Split!". Évidement, nous y avons goûté et je vous confirme que le goût représente parfaitement le nom de la recette!! Un muffins plein de saveur!!

Muffins au Banana Split

Ingrédients
2 tasse de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1/3 de tasse de beurre, température pièce
2/3 tasse de sucre
2 oeufs
½ tasse de crème sure
2 bananes, écrasées à la fourchette
2/3 tasse d'ananas, broyés et égouttés
½ tasse de cerises au marasquin, hachées
½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préchauffer le four à 350F
Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat (Réserver)
Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et les oeufs
Ajouter la crème sure, les bananes et les ananas. Bien mélanger
Ajouter le mélange de farine. Mélanger juste assez pour humecter. Ajouter les cerises à la fin.
Mettre la pâte dans des moules à muffins graissés ou garnis de moules en papier.
Cuire au four à 350F de 22 à 25 minutes.

Source: Blanc-Manger

Biscuits aux bouchées de caramel

2008-04-29T14:30:00.004-04:00

Hmmmmmmmmmmmm!! Ces biscuits se retrouvent définitivement dans mon Top 5!! Quel bon goût de caramel!! Décadent!!! J'ai l'habitude de faire des biscuits au chocolat car j'en donne beaucoup et ce sont les biscuits préférés de mon entourage mais... je suis prête à parier que ces biscuits au caramel feront bien des heureux malgré l'absence de chocolat!! Un gros 10/10!!!

Biscuits aux bouchées de caramel

Ingrédients
2¼ tasse (560ml) de farine tout usage
1 c. à thé (5ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2ml) de sel
½ tasse (125ml) de beurre ou de margarine ramolli
¾ tasse (175ml) de sucre granulé
¾ tasse (175ml) de cassonade dorée tassée
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
2 oeufs
1 1/3 tasse (325ml) de bouchées de caramel Skor de Hershey (moi pépites de caramel Skor)

Préchauffer le four à 350F (177C). Graisser légèrement une plaque à biscuits ou couvrir de papier parchemin.
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel, réserver.
Battre le beurre, le sucre granulé, la cassonade et la vanille dans un grand bol jusqu'à consistance homogène. Ajouter les oeufs et bien battre. Ajouter graduellement la farine au mélange en battant jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène. Incorporer les bouchées de caramel.
Former à la cuillère des boules de pâte et déposer sur une plaque à biscuits préparée.
Cuire 9 à 11 minutes ou jusqu'à ce que le dessus ait bruni légèrement. Refroidir légèrement, retirer les biscuits de la plaque et déposer sur une grille. Laisser refroidir complètement.

Donne environ 4 douzaines de biscuits.

Source: Hershey's

Muffins à l'orange

2008-04-17T12:52:00.008-04:00

Vous êtes-vous déjà levé un matin avec une envie irrésistible de muffins bien chauds??? Hé bien c'est cette envie que j'avais ce matin!!! Je suis allé faire un tour chez Esther, certaine de trouver une recette qui me ferait envie! Et j'ai trouvé cette belle et bonne recette de muffins à l'orange!! MMMmmmm!!! Le petit croquant des graines de pavot est un gros PLUS à cette recette!! De bons muffins moelleux comme je les aime!!

Muffins à l'orange
Portions: 6 (moi 8)

Ingrédients
1¾ tasse de farine
½ tasse de sucre
1 c. à thé de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1 oeuf
1 orange entière
1/3 tasse d'huile
½ tasse de lait
2 c. à table de graines de pavot (facultatif)

Mesurer tous les ingrédients secs ensemble
Passer l'orange entière au mélanger (pelure et pulpe)
Mettre dans un bol avec l'oeuf, l'huile et le lait
Ajouter aux ingrédients secs et ne pas trop mélanger.
Cuire au four à 375F, 20-25 minutes environ.

Source: Alana

Toujours là mais... absente en même temps!

2008-04-15T09:11:00.002-04:00

On peut dire qu'il s'en passe des choses dans ma vie... en fait non, pas dans ma petite vie à moi mais dans celle de mon amie Anabel, qui a inévitablement des répercussions sur la mienne. Voilà pourquoi je suis moins présente sur mon Blog... mais là j'ai besoin de me confier, je suis désemparée.

Il y a 1 mois et 1 semaine, le copain de mon amie à foutu le camp comme un lâche... sur un coup de tête. Il est évidement revenu 2 jours plus tard, plein de regrets et plein de volonté: "Je sais que j'ai un problème, Anabel est la femme de ma vie et je dois me prendre en main et aller consulter". Je l'ai cru, il a commencé des démarches auprès du CLSC et il était en attente... ça allait par la suite soso puisque mon amie ne se faisait aucune illusions... bref...

Il est reparti mercredi dernier... en se levant le matin et disant :"Je t'aime plus, je te désire plus, je ne peux plus vivre comme ça, c'est définitif... ne me retient pas". Non mais écoutez, c'est clair qu'il y a quelque chose qui cloche avec lui!! Moi j'appellerais ça une dépression!!! J'ai tellement de peine pour mon amie et pour les enfants!!! Je n'arrive pas à comprendre!!! Ça me dépasse!! Mais pour couronner le tout... comprenez vous ça vous que la première place où il est allé après être parti est... chez un couple d'amis duquel ils s'éteint éloignés... et qui demeure dans le bloc à côté de chez mon amie!!! Oui! Oui!!! C'est inconcevable pour mon amie... et même pour moi!! Si c'est pour faire chier sa blonde (ex), c'est bien réussit! Mais faut être maso en titi!! Sa fille est à côté... même pire, mon amie passe ses après-midi a l'extérieur avec la petite... il sait qu'elle est là et il ne peux même pas la voir!! Il se fait du mal pour rien!! Mais bon... c'est son choix!!

Hier, il a traverser chez mon amie pendant que j'étais allé promener la petite... il lui a remis une lettre. Il est conscient qu'il a besoin d'aide, qu'il a un problème et qu'il a beaucoup changé depuis la naissance de la petite, il y a presque 8 mois. Il comprend la colère de mon amie, il était près à l'écouter et ils devaient parler... il la rappelle pour finalement l'insulté, mais c'est mon amie qui a eu le mot de la fin. Je trouve ça tellement... je n'ai pas de mot pour décrire cette situation.

Le mieux que j'ai trouvé c'est d'être très présente auprès de mon amie et des enfants. Je garde les petits lorsque je le peux, je ne la laisse pas seule, on se parle 50 fois par jour au téléphone. Disons que ça m'occupe pas mal!!! Mais j'aimerais tellement parler à son chum (ex)... On sait qu'il a encore des sentiments pour elle alors qu'est-ce qu'il attend pour se réveiller?? Aller a l'urgence, voir le psychiatre de service... une médication n'est peut-être pas la solution mais ça peut aider en attendant!! Il est conscient de son problème!! Il se détruit et détruit tout autour de lui!! J'ai cru en lui la première fois qu'il est parti et là... tout comme mon amie, j'en ai pitié!! Je trouve cela terriblement triste!

J'étais certaine que c'était L'HOMME pour mon amie... elle était certaine de se marier avec lui!! Ils étaient si beaux ensemble... c'est le meilleur chum qu'elle a eu de toute sa vie!! J'espère tellement que la situation va se replacer... et pas seulement "patcher" le bobo mais régler le tout pour le tout afin qu'ils puissent revivre comme avant!! Je l'espère de tout coeur...

Les meilleurs biscuits au chocolat au monde

2008-04-01T19:24:00.006-04:00

Wow!! Je me disais bien qu'avec du Eagle Brand, ces biscuits seraient à en tomber par terre et... j'avais raison!! Décadents à souhait!! Bien difficile d'arrêter d'en manger!! Il y a rien de meilleur que des biscuits frais sortit du four! Un gros merci à Isa pour cette belle recette!

Les Meilleurs biscuits au chocolat au Monde

1/3 tasse de beurre (85ml)
1 sac de 12 onces de brisures de chocolat mi-sucré (336gr)
1 canne de Eagle Brand (1 boîte de lait concentré sucré)
1 tasse de farine (250ml)
1 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
(J'ai ajouté 2/3 tasse de noix de coco râpé)

Faire fondre très doucement le beurre et le chocolat
Ajouter une fois fondu le lait Eagle Brand, mélanger.
Ajouter la farine et la poudre à pâte, mélanger.
Ajouter la noix de coco et mélanger.
Étaler sur des plaques à biscuits tapissé de papier parchemin pendant 7 minutes à 350F (180C)

Pain au raisins et aux 2 farines

2008-03-31T20:30:00.003-04:00

Mon premier pain aux raisins!! Que les pains aux raisins d'épicerie aillent se cacher!! Plus jamais ils n'entreront chez moi!! Ce pain est tout simplement sensass!! Une mie tendre à souhait et remplie de raisins!! Miam!! Miam!

Pain aux raisins et aux 2 farines

Ingrédients
1¼ tasse d'eau
2 c. à soupe de lait en poudre
2 c. à soupe de beurre ou graisse
1 oeuf battu
2 c. à soupe de sirop de maïs ou miel au goût (moi sirop de maïs)
2 c. à soupe de cassonade bien tassée
2½ tasse de farine tout usage
1¼ tasse de farine de blé entier
3/4 c. à thé de sel
2 c. à soupe de sucre
2 c. à thé de levure
1 tasse de raisins (moi 1½ tasse mais j'en mettrai peut-être 1 3/4 tasse la prochaine fois)
1 c. à thé de cannelle (facultatif)

Mélanger l'eau, le lait et la graisse et chauffer 1½ minute au micro-onde. Ajouter l'oeuf battu et le sirop de maïs (ou miel), bien mélanger et verser dans le robot-boulanger.
Mélanger les 2 farines, cassonade et sel puis verser dans le robot-boulanger.
Ajouter le sucre. Faire un puis et ajouter la levure.
Choisir le cycle DOUGH.
À 1h14 du cycle, ajouter les raisins (j'ai préalablement ébouillanté, égoutté puis enfariné les raisins afin qu'ils adhèrent mieux à la pâte).
À l'arrêt du robot-boulanger, retirer la pâte. Sur une surface enfariné, pétrir légèrement pour lui donner la forme de votre moule (j'ai utilisé 2 moules 9x5).
Laisser lever environ 1h au four, lumière allumée. Après cette période, chauffer le four a 350F. Cuire le pain environ 32 minutes pour un seul gros pain ou environ 26 minutes pour 2 pains.

À la sortie du four, vous pouvez badigeonner vos pains avec un mélange de sirop de maïs (2 c. à soupe) et de beurre (2 c. à thé).

Source: Sukie

Mon dernier achat pour cocotte...

2008-03-25T13:08:00.003-04:00

Maintenant que cocotte n'est plus dans sa coquille... j'avais besoin d'un truc pour l'asseoir chez moi (avant je prenais le carosse mais c'est pas pratique pour nourrir bébé)!! J'ai d'abord penser à la chaise haute (usagée) puis ensuite au petit banc d'appoint. En regardant sur le site de Toys'R'Us j'ai trouvé le petit banc d'appoint The First Years en spécial à 19.97$ au lieu de 34.99$!!! C'est moins encombrant qu'une chaise haute et ça se range très bien!! J'ai justement cocotte pour la nuit ce soir!!

Vroum! Vroum! Vroum!

2008-03-19T09:50:00.005-04:00

Hé bien! J'ai eu mon premier cours hier, comme prévu. Mon instructeur est super cool... funy, pas gênante pour 2 cents. Je me questionne juste à savoir si je ne devrais pas espacer mes cours parce que entre hier et demain (mon 2e cours) je ne pourrai me pratiquer!! Disons que je ne peux pas me pratiquer à tous les jours!! Je devrais peut-être avoir 1 cours par semaine et pratiquer ce que j'apprends au cours?? Bref, j'ai eu de bons commentaires pour mon premier cours:

À pratiquer à la maison:

Accélération graduelle
Freinage progressif
Conduire droit entre les lignes

Mes difficultés et/ou les commentaires de l'accompagnateur:

Arrêter avant l'arrêt
Bon croisement des mains :)
Bon premier cours :)

Pourtant je ne freine pas brusquement et accélère pas rapidement mais bon... c'est à pratiquer, c'est sur que ce n'est pas parfait. Mais c'est vrai que j'ai tendance à ne pas assez me coller sur la maudite ligne jaune (me semble que les voitures en sens inverse on pas assez de place pour passer tsé). Mais bon, je suis conviante!! Ça l'air que pour chaque heures de cours, je dois en pratiquer 4 avec un conducteur... c'est-à-dire idéalement 48h de pratique. Mon père semble réticent à m'aider mais heureusement j'ai le chum de ma mère... allez donc comprendre!!

Cocos de Pâques

2008-03-17T10:00:00.003-04:00

Que c'est bon (mais avec modération tout de même)!!! Vous avez la dent sucrée? Vous aimez les Oeufs Laura Secord?? Vous aimerez cette recette!!! C'est une première pour moi et je suis bien heureuse du résultat!! J'ai fait 7 petits et 2 moyens Cocos.

Cocos de Pâques

Ingrédients
½ tasse de sirop de maïs clair
¼ tasse de beurre ramoli
1 c. à thé de vanille
¼ c. à thé de sel
3 ½ tasse de sucre en poudre
4 gouttes de colorant alimentaire jaune
2 gouttes de colorant alimentaire rouge
1 sac de 12oz de pépites de chocolat au lait (moi mi-sucré)
1 c. à table de shortening (Crisco)

Combiner dans un grand bol le sirop de maïs, le beurre, la vanille et le sel.
Bien battre à la mixette.
Ajouter le sucre en poudre, une tasse à la fois, en mélangeant bien à la main, à chaque fois.
Prélever 1/3 de tasse de ce mélange et le mettre dans un petit bol.
Y ajouter le colorant jaune et le colorant rouge et mélanger.
Couvrir les 2 bols et les réfrigérer pendant 2 heures.
Quand les 2 mélanges sont fermes, faire une petite boule avec le mélange orange et l'enrober avec le mélange blanc, afin de lui donner une forme d'oeuf. Placer sur une plaque à biscuit recouverte de papier ciré.
Répéter cette opération jusqu'à ce qu'il ne reste plus de pâte.
Réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Dans un bol en verre, combiner les pépites de chocolats et le shortening.
Chauffer au micro-onde pendant 1 minutes, brasser et chauffer une autre minute
Tremper les oeufs dans le chocolat à l'aide de deux fourchettes. Placer sur la plaque recouverte de papier ciré et réfrigérer pendant 2 heures.
Ajouter une deuxième couche de chocolat en répétant la dernière étape, réfrigérer un autres 2 heures.

Source: Loulou

J'vais l'avoir la... Tecnic!!

2008-03-14T13:07:00.005-04:00

Hé oui! Mardi je commence mes cours de conduite chez... Tecnic (succursale Ste-Thérèse). J'avoue que je suis un tantinet nerveuse... mais j'ai si hâte en même temps!! Disons que je ne suis vraiment pas certaine de moi-même lorsque je me pratique en ce moment... j'ai pas trop confiance en ma conduite!! Ok, je n'ai pas eu d'accrochage et j'ai un paternel qui est prêts a tirer sur le "break à bras" n'importe quand mais... quand même!!

J'arrive pas à croire qu'à 27 ans, je me décide enfin à avoir mon permis! Vaut mieux tard que jamais, n'est-ce pas?? C'est certain qu'à 16-17 ans, je le voulais mon permis... comme tous les jeunes de mon âge!! Mais je ne pouvais pas... et je n'ai pas pu avant 22 ans environ. Alors quand ça fait 5-6 ans qu'on se promène en autobus, qu'on ne se prive pas plus que ça d'aller et venir à notre guise dans la région... je ne me sentais pas brimée dans cette situation alors... je l'ai étirer jusqu'à 27 ans (en fait j'ai eu mon permis d'apprenti a la fin de mes 26 ans). Là, ce serait de vous mentir si je dirais que je n'ai pas hâte de l'avoir et d'avoir ma voiture. J'estime avoir fait ma part pour l'environnement en voyageant en transport en commun... j'ai envie de liberté et surtout, j'en ai marre d'attendre... attendre et toujours attendre après les maudits autobus!!

Ok, c'est certain qu'une voiture va me coûter plus cher qu'une passe mensuelle à 90$ mais... c'est un sacrifice que je suis maintenant prête à faire!! Je vais me serrer un peu plus la ceinture, je vais probablement moins me gâter avec de gros gadget... mais c'est un choix que j'assume!!
J'ai hâte! J'ai hâte!!!

Tarte au fromage

2008-03-11T19:18:00.001-04:00

Il y a si longtemps que j'ai envie d'un gâteau au fromage mais... un gâteau pour une seule personne c'est un petit peu trop (trop gros et trop riche). J'ai donc opté pour la Tarte au Fromage du site Eagle Brand!! Tellement facile à faire!! Zéro cuisson!! Je vais la refaire c'est certain et peut-être avec une garniture de bleuets???

Tarte au fromage

Ingrédients
1 paquet (250g) de fromage à la crème, ramoli
1 boîte (300ml) de lait concentré sucré Eagle Brand
1/3 tasse (75ml) de jus de citron
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1 croûte à tarte de chapelure de biscuits graham de 9 po (23cm)
1 boîte (19oz/540ml) de garniture pour tarte réfrigéré (moi aux cerises)
Amandes grillées, tranchées (facultatif)

Dans le récipient d'un mélangeur, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Ajouter l'Eagle Brand petit à petit et bien mélanger. Incorporer le jus de citron et la vanille.
Verser sur la croûte déjà préparée. Réfrigérer pendant 3 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Compléter avec la quantité désirée de garniture pour tarte. Garnir avec des amandes grillées, ou au goût. (moi pas mis les amandes)

Source: Eagle Brand

Pain de grains de campagne

2008-03-11T19:04:00.005-04:00

Voilà! Étant donné que je n'achète plus de pain à l'épicerie... il arrive un moment où les réserves sont à sec!! Voilà un autre "monstre" de bon pain de grains... comme je les aime!! Léger et avec une mie parfaite!! Un vrai régal!

Pain de grains de campagne

Ingrédients
1¼ d'eau
2 c. à thé de miel liquide
2 c. à table d'huile végétale (moi Canola)
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
¼ tasse de graines de lin moulu (moi entières)
2 c. à table de graines de sésame
2 c. à table de graines de pavot
(j'ai aussi ajouté 1 c. à table de graines de tournesol)
2 c. à thé de levure pour machine à pain
1½ c. à thé de sel

Mettre les ingrédients comme indiquer pour votre machine à pain.
Sélectionner le cycle DOUGH . À la fin du pétrissage, façonner le pain et déposer dans un moule à pain 9x5 graissé.
Faire une 2e levée au four, lumière allumé pensant 1h.
Retirer du four, chauffer le four à 350F et cuire pendant 30 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Source: Fatiquante

NON MAIS ÇA SUFFIT!!!

2008-03-08T20:17:00.004-05:00

Non mais y a toujours ben des estifis de limites à l'hiver là!! C'est le boutte du boutte de la merde blanche aujourd'hui!!! J'ai jamais vu un temps aussi laid cette année!! Le bloc de 8 appartements tremble tellement il vente!! L'électricité menace de rendre l'âme à tout moment (ça, ce serait vraiment la TOTALE)!!! En tout cas, comme fin d'hiver... on y goutte en mautadit!!!

La blonde de mon père s'est gentiment offerte de me reconduire après mon travail... elle l'a vite regretté lorsque l'on est resté coincé dans ce qui était jadis une rue à double voix, devenue à sens unique!! On fait quoi quand 2 voitures s'en viennent en sens inverse... on se tasse... et on reste les 2 coincé dans la satané neige!! Brillant!! Mais on a tu le choix??? Vous auriez du voir ça sur la 117!! Avoir su, j'aurais dormi chez mon paternel!! Mais bon, nous sommes tous rentré sain et sauf!!

Bon je vais vous laisser avant que l'électricité flanche!! Que j'ai pas hâte au réveil demain!! Chose certaine, je ne m'aventure pas à l'extérieur demain!! No WAY! Ah non!! C'est vrai!! Je dois aller garder chez mon amie demain matin! MISÈRE!!!!!!!

Gâteau au citron et aux graines de pavot

2008-03-05T16:56:00.008-05:00

J'adore le mélange de citron et pavot et ce gâteau est plus que dément!! J'ai passablement raté ma glace au citron car il était trop liquide (j'ai peut-être trop fouetté?? J'ai peut-être mis quelques goûtes de jus de citron de plus sans avoir ajuster le sucre à glacé??) mais cela n'a rien enlever au goût du gâteau!! Le glaçage est tout de même tellement bon!! C'est un gâteau que je vais refaire, c'est certain!! Aussi, le démoulage s'est mieux déroulé que lors de mon premier essais... j'apprends de mes erreurs!!

Gâteau au citron et aux graines de pavot

Ingrédients
Gâteau
1 tasse de beurre ramoli
1½ tasse de sucre
4 oeufs
2 c. à table de zeste de citron râpé
1 c. à thé de vanille
3 tasse de farine
1 c. à table de poudre à pâte
½ c. à thé de sel
1/3 tasse de graines de pavot
1¼ tasse de lait

Glace au citron
2 c. à table de jus de citron
1 tasse de sucre à glacé tamisé
1 c. à thé de zeste de citron râpé finement

Préparation du gâteau

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger et gonflé. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Ajouter le zeste de citron et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et les graines de pavot. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange d'oeufs en trois fois, en alternant avec le lait.
Étendre la pâte dans un moule à cheminé (de type Bundt) d'une capacité de 12 tasse (3L), légèrement beurré. Cuire au four préchauffé à 350F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser reposer pendant 20 minutes. Passer la lame d'un couteau sur le pourtour du gâteau pour le détacher du moule. Démouler le gâteau sur la grille et laisser refroidir complètement (Vous pouvez préparer le gâteau à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique. Il se conservera jusqu'au lendemain à la température ambiante ou jusqu'à 2 semaines au congélateur).

Préparation de la glace

Dans un bol, à l'aide d'un fouet, incorporer le jus de citron au sucre glace jusqu'à ce que la glace soit homogène et assez liquide pour être versée. Ajouter le zeste de citron et mélanger. Verser la glace au citron sur le gâteau refroidi en la laissant couler sur les côtés. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu'à ce que la glace ait pris.

Source: Coup de Pouce, mars 2008

Je ne décourage pas... je planifie même mon été!!

2008-03-03T18:58:00.005-05:00

Voilà! Sur 117 votes... 100 ont hâte que l'hiver se termine!! Je suis tout de même un peu surprise, j'aurais cru qu'il y aurait eu un peu plus de votes pour le "non"...

Mais bon, ceux et celles qui comme moi, ont voté "oui"... il ne faut pas se décourager!! Je sais, il annonce encore un autre 20-25 cm d'ici la fin de semaine... malheureusement nous avons aucun pouvoir sur dame nature mais je ne peux m'empêcher de me demander pourquoi elle s'acharne sur nous!!! Ce n'est pas de sitôt que je vais faire une petite "ride" de moto hélas!! Pourvu que le printemps et l'été nous soit favorable!!

D'ici là, je prépare mon été (ça m'encourage à passer à travers la fin de l'hiver). Voilà ce que je dois faire pendant mon été et ce en ordre de préférence.

1. Voilier (avec mon oncle et ma tante)
2. Camping (minimum 2 fin de semaine)
3. Gaspésie
4. Pêche

Le problème est que... je suis célibataire!! C'est pas génial de faire du camping, de la pêche et d'aller en gaspésie seule n'est-ce pas?? Pour la Gaspésie je pensais pouvoir descendre avec mon amie Anabel (qui elle chez le père de son chum), mais eux ils arrêtent à Grand-Vallée alors que moi je veux aller à Cap-Des-Rosiers... qui se trouve à l'autre bout... à la pointe, près du Cap Bon-Ami... c'est-à-dire environ 1h de route de plus. Je dois donc oublier l'idée de profiter du "lift" et de splitter le gaz à trois. Je dois donc commencer ma recherche... à la conquête d'un "mec-à-moto". Ce serait trippant d'y aller en moto... et de passer 1-2 nuits au Parc Forillon. J'ai 3 mois pour me trouver un partenaire... ami ou autre. J'ai déjà commencé à m'y mettre!!!

Pourquoi je veux aller spécifiquement à Cap-Des-Rosiers?? Parce que j'y ai de la famille... et ça ferait tellement plaisir à ma grand-mère d'avoir des photos récentes de sa famille et de la famille de mon grand-père. Je n'y suis pas retourné depuis au moins... 13 ans!!! Je me souviens que le matin, je traversais la 132 déserte... traversais un petit champ et j'étais sur le bord de la mer. Je pouvais m'y promener pendant des heures à recueillir des coquillages, roches et carapaces de toutes sorte!! Et franchement, y a-t-il en endroit plus magnifique que le Parc Forillon??? Je ne crois pas!! Il faut que j'y retourne, c'est quasiment vital!!!

Je croise les doigts et attend avec impatience que le printemps se montre le bout du nez!!

Riz à la Grecque

2008-03-03T18:34:00.005-05:00

Il y a longtemps que je "zieutais" cette recette!! Hummmm!! Quel bon riz!!! Étant donné que je n'achète pas de riz 5 minutes, je l'ai donc fait avec le riz à grains longs Converted, de Uncle Ben's et j'ai ajusté le bouillon en conséquence. C'est vraiment un bon petit riz et tellement facile à faire!!!

Riz à la Grecque

Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail
1 grosse carotte rapée
1 tasse de bouillon de poulet (du commerce, pas maison) (moi 2 tasses)
1 c. à soupe de zeste de citron (moi jus de citron)
3 c. à soupe de persil frais haché
1 ½ tasse de riz prêt en 5 minutes (moi 1 tasse de riz 20min à grain long Uncle Ben's)

Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans l'huile de 2 à 3 minutes.
Ajouter les carottes et bien mélanger pour faire revenir 2 autres minutes.
Ajouter le bouillon et amener à ébullition.
Ajouter le persil, zeste de citron et le riz.
Retirer du feu, mélanger et laisser reposer 10 à 15 minutes (moi j'ai fait cuire environ 18 minutes à feu doux)

Source: Patrice

Filet de porc avec sauce érable et orange

2008-02-27T19:50:00.007-05:00

La recette dit que la sauce est pour 2 filets mais à mon avis c'est plutôt pour 1 filet si vous aimez qu'il reste beaucoup de sauce pour napper! Moi, pour 2 filets de porc j'ai doublé la sauce et c'était parfait! C'est une des meilleures recettes de filets de porc que j'ai mangé jusqu'à maintenant! Mes invités ont aussi été unanime... "C'est quelques chose cette recette là! La sauce est débile!!" qu'ils me disaient!! A refaire sans hésitation!!

Filet de porc avec sauce érable et orange

Ingrédients
2 filets de porc
½ tasse de sirop d'érable
2 c. à thé de sauce soya
2 c. à thé de ketchup
1 c. à thé de moutarde de dijon
2 c. à thé de zeste d'orange
1 ½ c. à thé de poudre de cari
1 ½ c. à thé de coriandre
1 c. à thé de sauce Worcestershire
2 gousses d'ail émincées

Enlever le gras du porc.
Placer les filets dans un grand sac Ziploc.
Mélanger ensemble les ingrédients de la sauce et verser par dessus le porc dans le sac.
Fermer et laisser mariner dans le réfrigérateur pendant 1 heure ou plus (moi j'ai mariné pendant 8h).
Transférer les filets et la marinade dans une rôtissoire.
Faire cuire au four à découvert à 350F, environ 40 minutes. Laisser ensuite reposer couvert avec un papier d'aluminium pendant environ 10 minutes avant de trancher. Déposer la sauce sur les tranches.

Source: Fatiquante

Brownies au Nutella

2008-02-27T19:50:00.006-05:00

Miam!! Je n'ai pas essayé beaucoup de recettes de Brownies dans ma vie mais ceux-ci sont jusqu'à maintenant au Top!! L'essayer c'est presque l'adopter (parce que je vais probablement essayé d'autres recettes n'est-ce pas?)!!

Brownies au Nutella

Ingrédients
1/2 tasse (125ml) de farine tout usage non blanchie (moi blanchie)
1/4 c. à thé (1ml) de sel
2 oeufs
1 tasse (250ml) de tartinade aux noisettes (de type Nutella)
1/2 tasse (125ml) de cassonade
1 c. à thé (5ml) d'extrait de vanille
1/2 tasse (125ml) de beurre non salé fondu, tempéré
(moi j'ai ajouté des pacanes grossièrement hachées sur le dessus)

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 170 °C (325 °F). Tapisser le fond d’un moule carré de 20 cm (8 po) d’une bande de papier parchemin en le laissant dépasser de chaque côté. Beurrer les deux autres côtés.
Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.
Dans un autre bol, fouetter les œufs, la tartinade aux noisettes, la cassonade et la vanille au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène, soit environ 2 minutes. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le beurre fondu.
Répartir dans le moule. Cuire de 35 à 40 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte avec des grumeaux et non pas complètement propre.
Laisser refroidir dans le moule, soit environ 2 heures. Démouler et couper en carrés. Servir tiède ou froid.

Source: Ricardo

LA râpe par EXCELLENCE!!!

2008-02-26T13:36:00.007-05:00

Ça fait plusieurs fois que je vois cette râpe dans des émissions de cuisine (entre autre à Salut Bonjour! Week-End). J'en ai cherché partout, je voulais le modèle Home Series... hé bien! J'ai trouvé. Voici la râpe par excellence pour le parmesan, pour les zestes, ail, gingembre, chocolat... et plus encore!! J'ai nommé la râpe Microplane. J'ai opté pour le modèle de coupe FINE... Mon dieu!! Le parmesan semble si léger!! Terminé de hâché l'ail au couteau!! Je ne regrette tellement pas mon achat que je me devais de vous le partager!!! Un peu dispendieuse à l'achat (environ 25$, moi je l'ai payé 22.50$ plus taxes) mais tellement INDISPENSABLE!! De plus, la râpe se nettoie en un tourne main, rien je reste coincé dans les trous!! Magique!! J'ai déjà hâte à demain pour essayer de zester une orange pour mon souper!

Gâteau au chocolat Perfection

2008-02-24T19:20:00.002-05:00

Ma chère maman... c'est à ton tour... de te laisser parler d'amour!! Voici donc un gâteau fait avec coeur, amour et surtout beaucoup de patience (disons que ce n'étais pas ma journée aujourd'hui, j'ai cumulé gâchis après gâchis)!! Mais le voilà ton gâteau que tu pourras noyer dans la crème!!! J'ai appliqué les modifications de Sporster et j'ai fait cuire dans un moule à cheminé (style Bundt) pendant 40 minutes à 350F. Lors du démoulage, un morceau est resté dans la moule mais j'ai pu le récupérer et avouez qu'avec le glaçage, ça ne paraît pas trop! Comme premier essai avec ce moule, ça aurait pu être pire je crois!! Un gâteau Extra Moelleux avec un Super glaçage!!! Ma mère lui donne un gros 10/10!!!

Ingrédients
Gâteau
2 1/4 tasses (560 ml) farine tout-usage
6 c.à soupe (90 ml) cacao
2 c.à thé (10 ml) bicarbonate de soude (Modifications de Sporster : 1/2 c. a thé de bicarbonate + 1 ½ c. à thé de poudre à pâte)
1/2 c.à thé (2 ml) sel
3/4 tasse (190 ml) beurre
2 tasses (500 ml) cassonade
3 oeufs
1/2 tasse (125 ml) lait
2 c.à thé (10 ml) essence de vanille
1/2 c.à thé (2 ml) essence d'amande
1 tasse (250 ml) eau, bouillante

Glaçage
5 c.à soupe (75 ml) cacao
1 c.à thé (5 ml) essence de vanille
2 tasses (500 ml) sucre à glacer
3 c.à soupe (45 ml) eau, chaude
1 oeuf
2/3 tasse (170 ml) beurre, ramolli

Préchauffer le four à 350F (180C)

Gâteau

Tamiser ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Dans un grand bol, défaire en crème le beurre. Ajouter la cassonade, l'essence de vanille, l'essence d'amande et mélanger. Ajouter les oeufs un à la fois.
Incorporer le mélange de farine au mélange beurre-oeufs en alternant avec le lait. À la fin, ajouter l'eau bouillante. Déposer dans un moule à pain ou un moule 13x9 graissé.
Cuire pendant environ 30 minutes à 350F pour le moule à pain, 30 minutes pour le moule 13x9 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte sec.

Glaçage

Tamiser le cacao et le sucre à glacer ensemble. Ajouter l'eau chaude. Ajouter l'oeuf, le beurre et l'essence de vanille. Réfrigérer pendant 1 heure avant de glacer le gâteau refroidi.

Source: Petite puce

Printemps? Ne pourrais-tu pas arriver plus tôt?

2008-02-21T13:53:00.011-05:00

Non mais... y en a marre de l'hiver! Y en a marre du froid!! Y en a marre des trottoirs glacés! Y en a marre des bottes et des manteaux d'hiver!! À quand les "tongs", les camisoles, les shorts, les jupes et tout le tralala de l'été??? Parce que l'on est qu'en mars (bientôt en tout cas!)!! Alors on a bien le temps d'avoir quelques tempêtes de neige en mars et avril avant de voir enfin le printemps arriver!! C'est looooooooooooooooong!!!
J'veux de la chaleur s'il vous plaît!!!

Et c'est pas tout ça! Moi qui m'étais dit que je ne garderais plus avant un petit bout... disons que le petit bout aura duré 2 semaines! Ben oui, mon amie n'a pas son gars samedi et a envie de passer une soirée seule avec son chum donc... la marraine va garder la cocotte! Rassurez-vous, ça me fait très plaisir parce que je m'ennuie tellement de la petite et je sais que ça va faire du bien pour le couple car le fiston de mon ami n'est vraiment pas de tout repos et ça n'ira pas en s'améliorant car fiston à le Syndrome de Gilles de la Tourette. En fait il n'est pas officiellement diagnostiquer (il y a 1 an d'attente pour cela), mais TOUS les spécialiste rencontrés sont du même avis... même le professeur. Donc qui dit 1 an d'attente pour un diagnostic sûr à 100%... dit 1 an d'attente pour la médication!! Ce n'est pas de tout repos pour la maman et le conjoint!!

Mis à part cela, c'est l'anniversaire de ma maman samedi!! J'ai passé les 3 derniers jours à me demander quel gâteau j'allais lui faire (j'avais 3 recettes de choisies) car madame veut un gâteau au chocolat avec un super glaçage au chocolat, qu'elle pourrait noyer dans de la crème 35%... comme dans le temps, dit-elle!! Alors est-ce que je me casse la tête pour lui faire un super gâteau avec de la crème fouetté?? Non!! Alors j'ai finalement arrêter mon choix sur le Gâteau au chocolat Perfection, dont je mettrai photos et recette ici même dimanche ou lundi!! Elle est mieux de l'aimer car ce sera un gâteau fait avec coeur et amour, je vous le dit!!

Bon, le travail m'appelle... et le froid me rebute!!

Pain Gemma

2008-02-17T16:52:00.010-05:00

Il y a tellement longtemps que je n'ai pas acheté un pain d'épicerie... à quoi bon avec un robot boulanger et la panoplie de recettes que l'on retrouve sur internet?? Un vrai régal ce pain!!

Pain Gemma

1 1/2 tasse d’eau
2 c. à table de graisse Crisco ou Tenderflake (moi Margarine)
3 1/2 tasses de farine ordinaire
1/4 de tasse farine sarrazin
2 c. à thé de sel
2 c. à table de sucre
2 c. à table de lait écrémé en poudre
2 c. à thé de levure

Dans le bol du robot, placer les ingrédients dans l’ordre indiqué.
Sélectionner le cycle Dough et à la fin du cycle, retirer de la machine et le déposer sur une planche farinée. Graisser un moule à pain de 11 x 5 (moi 2 moules de 9x5). Déposer le pain dans le moule délicatement et mettre au four éteint avec la lumière du four allumée à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.
Sortir du four et préchauffer le four à 350°F (180 ° C). Mettre au four et cuire 30 minutes. Sortir du four et enlever immédiatement le pain du moule, déposer sur une grille pour le faire refroidir.

D’autres méthodes donnés par Sukie :
Ou encore 12 petites boules dans des moules à muffins, ou un super pain tressé.

Pour faire le pain tressé, au sortir du robot, séparer la boule en 3 morceaux d’égales grosseur et avec les mains les rouler sur la surface légèrement enfarinée pour former 3 rouleaux, coller ensemble les 3 morceaux à un bout et tresser les rouleaux, pincer à l’autre bout.

N.B. Le pain tressé je le cuits tout simplement sur une tôle à biscuits légèrement graissée.

Quel que soit la forme de pain que vous faites, le badigeonner d’huile d’olive dans la casserole, mettre au four, lumière allumée et laisser lever au moins 1 heure.

Cuire à 350ºF environ Gros pain ou tressé environ 28 minutes,
Petits pains environ 22 minutes où jusqu’à ce qu’on entende un son creux en frappant le dessous du pain, si pas assez cuit, remettre au four pour quelques minutes.

Au sortir du four, placer le pain à l’envers sur une grille pour le refroidissement, la croûte en sera encore plus tendre.

Variante pour un pain blanc
Remplacer le sarrasin par ¼ de tasse de pomme de terre en flocons

Source Liliby

Galettes à la crème sure

2008-02-14T11:53:00.013-05:00

Voici LA recette idéale pour passer vos restants de crème sure!!! De plus, on croirait déguster un nuage à chacune des bouchées!! J'ai rarement mangé d'aussi bonnes galettes!! Je vous le dit... tellement moelleuses, un vrai nuage!!

Galettes à la crème sure
Donne 16 galettes

Ingrédients
2 tasses (350 g) de farine tout usage
1/2 tasse (110 g) de margarine
3/4 tasse (170 g) de sucre blanc
1 oeuf
3/4 tasse (190 ml) de crème sure
3/4 c.à thé (18 g) de bicarbonate de soude
1 c.à thé (5 ml) d'essence de vanille
3 c.à thé (9 g) de poudre à pâte
(J'ai ajouté 1 tasse de brissures de chocolat, mais des raisins et des noix seraient tout aussi bon)

Préchauffer le four à 375F (190C)
Dans un grand bol, défaire la margarine en crème. Ajouter le sucre, l'oeuf, l'essence de vanille et la crème sure. Mélanger.
Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
Bien mélanger le contenu des deux bols ensemble.
Déposer sur une plaque à biscuits graissée et cuire à 375F pendant une dizaine de minutes.

Source: Recettes.qc.ca

(Mijoteuse) Lasagne aux champignons et aux épinards

2008-02-13T20:00:00.005-05:00

De prime abord, une lasagne à la mijoteuse... c'est assez innovateur!! J'étais sceptique mais curieuse!! Résultat?? C'est une bien belle surprise!! Bien sur, il ne faut pas aimé les lasagnes croustillantes car les pâtes cuites à la mijoteuse sont bien cuite et très tendre (mais je les aime ainsi). À refaire sans hésitation MAIS avec plus de fromage mozzarella!! Vous aimez les repas à la mijoteuse? Vous aimez la lasagne? Alors c'est la recette pour vous!!

Lasagne aux champignons et aux épinards

Ingrédients Sauce aux tomates et aux champignons
1 c. à table (15 ml) d'huile végétale

1 oignon haché
1 carotte coupée en petits dés
3 gousses d'ail hachées finement
4 tasses (1 L) de champignons café ou blancs coupés en tranches
2 c. à thé (10 ml) de mélange de fines herbes séchées à l'italienne
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
1 pincée de flocons de piment fort

1 pot de sauce tomate (700 ml)
1 1/2 tasse (375 ml) d'eau

Ingrédients Lasagne
1 contenant de fromage cottage à 2 % (500 g)
1/4 tasse (60 ml) de parmesan râpé
1 paquet d'épinards surgelés décongelés, égouttés et hachés (10 oz/300 g)
1 oeuf battu légèrement
1/4 c. à thé (1 ml) de muscade râpée

1/4 c. à thé (1 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin

12 lasagnes prêtes pour le four
1 tasse (250 ml) de fromage provolone ou mozzarella râpé

Préparation de la sauce

Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon, la carotte, l'ail, les champignons, le mélange de fines herbes séchées, le s el, le poivre et les flocons de piment fort et cuire, en brassant, pendant 8 minutes ou jusqu'à c e que le liquide des champignons se soit évaporé. Ajouter la sauce tomate et l'eau et port er à ébullition.

Préparation de la lasagne

Entre-temps, dans un bol, mélang er le fromage cottage, le parmesan, les épinards, l'oeuf, la muscade, le sel et le poivre.
Mettre 1 tasse (250 ml) de la sauce aux tomates et aux champignons dans la mijoteuse. Couvrir de 3 lasagnes, puis de la moitié du mélange de fromage cottage. Couvrir de 3 autres lasagnes, puis de la moitié du reste de la sauce. Répéter ces opérations avec le reste des lasagnes, du mélange de fromage cottage et de la sauce. Parsemer du fromage Provolone ou Mozzarella. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 heures.

Source: Coup de Pouce Hors Série "Cuisine à la Mijoteuse" (Édition Automne 2006)

Pain Italien aux fines herbes

2008-02-13T12:52:00.009-05:00

Au menu ce soir? Une lasagne... je me devais de faire de bons petits pains maison!! J'aurais pu en faire des baguettes mais j'ai opté pour des petits pains. A faire et refaire!!

Pain Italien aux Fines Herbes

1 ¼ tasse d’eau tiède (j'ai chauffé au micro-onde environ 1 minute)
1 ½ c. à table d’huile d’olive
1 c. à thé de sel
3 ½ tasse de farine à pain (moi tout usage)
2 c. à thé de sucre
1 c. à table de persil séché
¼ tasses de parmesan râpées
2 c. à thé de flocons d’oignons déshydratés
½ c. à thé de basilic séché
½ c. à thé de poudre d’ail
2 c. à thé de levure

Placer les ingrédients dans le robot dans l’ordre indiqué par le manufacturier. Régler à French ou Basic, choisir la couleur de la croûte, pain de 2 livres.
Ou suivre la procédure pour faire cuire au four conventionnel. C'est-à-dire retirer la pâte du robot boulanger, en former un pain ou des petits pains dans un moule graissé. Faire une 2e levée au four lumière allumée pendant 1h puis cuire à 350 pendant environ 27 minutes.

Source: Lizm

Retour à ma petite vie...

2008-02-08T12:03:00.000-05:00

Voilà! Mon amie est revenue hier!! Je retrouve ma petite vie tranquille et... avouons-le, centrée sur moi-même!! Rassurez-vous, la 2e semaine s'est mieux passé!! J'ai finalement prit le "beat" et prit ça plus relaxe...

J'imagine que lorsque l'on accouche, on a un "beat" à prendre et a donner a l'enfant, ça ne se fait pas du jour au lendemain... moi j'ai du prendre le beat de la petite!! Il devait y avoir une adaptation de ma part. Ça allait de mieux en mieux d'ailleurs!! Je suis fatiguée MAIS pas épuisée... Non vraiment la 2e semaine s'est presque passé comme un charme!!

Mais toute bonne chose à une fin... me revoilà a ma petite vie de tous les jours!! J'ai réalisé que j'étais assez centrer sur moi-même, mais c'est plutôt normal je crois. Je n'ai pas d'enfants, pas de grosses responsabilités, pas de gros engagement... je n'ai qu'à m'occuper de ma petite personne et profiter de la vie!! Après avoir passé 2 semaines avec la petite j'ai réalisé que j'en avais assez de ma petite vie!! J'ai réalisé que j'en avais marre de penser qu'à moi... de vivre pour moi!! Bien sur qu'avec un enfant, on a moins de temps pour soit (J'ai vite compris que je devais oublier les longues douches, les séchages de cheveux ainsi que la mise en plis au fer plat!)... mais c'est tellement... tellement... les mots ne me viennent pas!! Il est maintenant clair que je désire vraiment plus que tout un enfant. Cependant, j'ai aussi appris que de s'occuper d'un enfant seule... c'est pas évident!! Pendant longtemps je me disais que j'aurais bien un enfant et que je pourrais très bien m'en occuper seule, mais maintenant je sais que ce n'est pas l'idéal.

J'ai réalisé beaucoup de chose pendant ces 2 semaines là!! Et oui je vais m'ennuyer de cette petite routine que j'avais avec la petite!! Mais je vous avoue que je suis bien contente aussi de retrouver mon chez moi... Et que j'ai hâte de me remettre à la popotte!!!

Je vous reviens dès que possible!!

Je l'adore ma filleule mais... Oufffffff!!

2008-01-31T13:26:00.000-05:00

Me revoilà!! Depuis hier soir, je suis en "break" de bébé... ma cocotte est chez sa Mamie jusqu'à samedi soir et franchement, je ne m'en plains pas trop (même si je l'avoue... je m'ennuie de la petite!). Je l'adore ma cocotte mais... c'est pénible!! Maintenant je comprend ceux qui parfois me disait: "Je l'aime plus que tout au monde mon enfant mais y a des jours où je l'étoufferais tellement j'en peux pu!". Ma cocotte, c'est justement pas mon enfant donc... pas nécessairement la façon dont je l'élèverais non plus!! Probablement que si j'aurais un enfant, j'agirais différement sur certains points... mais qui suis-je pour modifier les habitudes et l'horaire de ma filleule??? Je dois donc assumer ses petits caprices, ces habitudes... En fait, je dois l'avoir presque continuellement dans les bras!! Ça revient à ça!! Lorsque je la gardais (c'est-à-dire 2 jours et une nuit en général) ça ne me dérangeait pas trop mais là... je ne peux RIEN faire d'autres!! Et elle dort pas beaucoup... maximum 2 fois 30minutes par jours... et pendant ces pauses là, c'est le lavage, nettoyage de biberon, ect (et ça, ça ne me dérange pas). Je passe donc mes journées à promener la petite dans mes bras dans l'appartement et a regarder la tv. Si il fait beau, je vais prendre l'air et la petite adore ça alors...

Et puis... il y a que Miss ne fait pas de super nuits!! Sur 4 nuits, j'en ai eu qu'une seule de bonne... c'est-à-dire qu'elle s'est endormie à 19h pour se réveiller a 5h le lendemain matin. Autrement, les autres nuits elle se réveille aux 4h... si c'est pas aux heures. Et il y a des jours où elle pleure même dans mes bras pendant... une bonne partie de la journée (alors que j'ai passé la nuit précédente debout à la bercer)!!

Je sais que ce n'est pas de sa faute non plus! Je vois à ce qu'elle soit propre, bien nourrit et tout... je sais aussi qu'il y a ses dents qui lui travaille mais... bon sang que c'est pas facile!! Je ne m'attendais pas non plus à ce que ce soit tout beau mais pas aussi exigeant!! Je suis consciente qu'un enfant ça ressent beaucoup de chose, possible qu'elle ressent l'absence de ses parents et le fait que j'ai les nerfs à vif... je fais donc attention à cela.

Il faut dire aussi qu'il n'y a pas QUE la petite... disons que le fais de ne pas être chez nous, dans mes affaires... ça joue sur mon moral!! Mon chez moi, mes petites affaires, mes habitudes, mes chats... tout ça me manque!! C'est pas évident de vivre dans les affaire des autres non plus!! J'ai amener la petite chez moi une journée et ce fut pire que pire donc... j'ai abandonné l'idée.

Bref, j'adore ma filleule et c'est toute une expérience que je vis là!! Je suis confiante que la 2e semaine sera mieux! N'empêche que j'ai bien hâte au 7 février!!

Je vous reviens la semaine prochaine!!

Tarte au sucre impossible

2008-01-23T13:50:00.000-05:00

Vous avez une envie de tarte au sucre? Mais oh!! Pas de croûte de préparé?? J'ai la solution pour vous!! Une tarte sans crôute!! Oui! Oui! Dur à croire... mais vrai!!! Comment ce fait-il?? Simple, la farine se retrouve dans le fond et forme une petite croûte!! Cette tarte est délicieuse avec sa texture un petit peu gélatineuse.

Tarte au sucre Impossible

Ingrédients
2 oeufs
2 tasses de cassonade
2 tasses de lait
1/2 tasse de farine
2 c. à table de margarine
1 c. à thé de vanille (moi essence d'érable)

Déposer tous les ingrédient au mélangeur et mélanger pendant 30 secondes.
Verser dans une assiette en pyrex de 8po graissé.
Cuire à 350F pendant 40 à 50 minutes. (moi 60 minutes)

Source: Laurie

Pain au babeurre et double chocolat

2008-01-22T16:20:00.000-05:00

Mon dernier essai... un pain au chocolat!! C'est la première fois de ma vie que j'en mange... grillé avec du beurre, c'est absolument D-É-L-I-C-I-E-U-X!!

Pain au babeurre et double chocolat

Ingrédients:
1 1/3 tasse de babeurre
1 oeuf battu
2 c.à table de beurre (moi margarine)
2 c.à table de sucre
1 c. 1/2 à thé de sel
4 tasses de farine tout usage
2 c.à table de cacao
1 ½ c.à thé de levure
½ tasse de pépites de chocolat blanc
½ tasses de pépites de chocolat noir (moi mi-sucré)

(Je vous conseille de préalablement faire congeler les pépites afin qu'elles ne fondent pas durant le pétrissage, ainsi vous aurez des morceau de chocolat dans votre pain après la cuisson)

Mettre tous les ingrédients dans le robot en suivant l'ordre des ingrédients sauf les pépites de chocolat on les mets seulement au signal sonore et choisir le cycle pour pain sucré (moi j'ai préféré le cycle Dough. J'ai ensuite façonner la moitié de la pâte dans dans un moule 9x5 et avec l'autre moitié, j'en ai fait 8 petits pains. Ensuite une 2e levée d'une heure au four lumière allumé pour terminé par la cuisson au four à 350F pour environ 30 minutes)

Source: Brindilles

Carrés Hello Dolly

2008-01-21T08:14:00.000-05:00

Cette recette m'a été partagée par mon amie de la Floride il y a quelques années... et il y a quelques semaines, j'ai une amie d'ici qui me parle de barres friandises qu'elle a acheté à l'épicerie et qui s'appelait "Folie D'Amour". Je regarde les ingrédients et m'aperçois que c'est justement des Hello Dolly!! Apprenant le coût que mon amie a déboursé pour un petit morceau, je me suis promise d'en faire et de lui en donner afin qu'elle compare!! C'est une recette tout de même sucrée, mais simple et rapide!!

Carrés Hello Dolly

Ingrédients
1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse chapelure biscuit Graham
1 1/2 tasse de noix de coco
1 tasse de brisures de chocolat
1 tasse de noix (facultatif)
1 boite Eagle Brand

Fondre le beurre au micro-onde puis étendre dans un plat 9x13 allant au four.
Saupoudrer la chapelure de biscuits graham sur le beurre, bien mélanger et bien presser dans le moule.
Ensuite ajouter en étage dans l'ordre: Noix de coco, brisures de chocolat, noix et terminer par le Eagle Brand que l'on verse sur le tout. (il m'arrive aussi de commencer par étendre le Eagle Brand sur la croûte, puis j'ajoute les brisures, ensuite le coconut puis les noix).
Cuire au four à 350F pendant 20 à 25 minutes.

Bon voyage chère amie! Bonjour cocotte!!!

2008-01-17T11:14:00.000-05:00

Hé oui!! Dans une semaine mon amie s'envole pour Orlando pendant 2 semaines avec fiston et son fiancé!! Qui s'occupera de cocotte?? Moi et sa mamie!! L'horaire de cocotte devrait être ceci mais je vous pari que ça va changer:

23-24-25-26 janvier: Chez Mamie Lyne
27-28-29-30 janvier: Avec marraine
31-01-02-03 février: Chez Mamie Lyne
04-05-06-07 février: Avec marraine (ses parents reviennent le 7 février)

Mais je peux déjà parier que la Mamie Lyne va en avoir déjà son quota le samedi... après 3 nuits. Résultat?? Marraine risque d'avoir cocotte le samedi soir en finissant de travailler!!! C'est sur que je suis plus jeune, plus tolérante vous direz... mais le problème c'est que je souffre encore de grosse fatigue!! Disons que j'appréhende cela mais bon, ça va bien aller!! Cocotte et moi on fera une petite sieste dans la journée, collées ensemble, comme à notre habitude!!

Ce n'est pas comme si la petite ne me connaissait pas! Ce n'est pas comme si ses parents partaient et laissaient la petite à une parfaite inconnu!! Je connais très bien les habitudes de ma cocotte!! Disons que j'angoissais beaucoup mais là j'ai plutôt hâte en fait!! Tellement hâte que la semaine prochaine, je me mets aux purées de bébé!! Ben quoi!! Sa mère lui en fait, il faut bien que je lui en fasse aussi!! Je vais même lui faire découvrir la courge butternut!!!

Je profite donc de ma dernière semaine afin de me reposer le PLUS POSSIBLE pour ma cocotte!!! Prions pour qu'il ne fasse pas trop froid, je n'ai pas l'intention de m'enfermer dans la maison, ça non!!!

Gâteau santé aux céréales

2008-01-16T14:40:00.000-05:00

J'avais du germe de blé dont je ne savais plus trop quoi en faire, j'ai donc trouvé cette recette chez Dabue. Allez hop! On sort le babeurre congelé du congélateur et c'est parti pour un gâteau santé! Que de bonnes choses dans ce gâteau que j'ai dégusté pour mon déjeuner ce matin (Ben quoi, c'est assez nutritif non??). On pourrait très bien les transformer en muffins ou mini-cakes.

Gâteau santé aux céréales

Ingrédients:
1 tasse de raisins secs (moi des canneberges séchées)
1/2 tasse d'eau bouillante
1 oeuf
1 tasse de cassonade ou moins (moi 1/2 tasse)
1 tasse de babeurre
1 tasse de farine de blé
1 tasse de flocon d'avoine
1 tasse de céréales de son (moi son de blé naturel Quaker)
1/4 tasse de germe de blé
1 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel

Préchauffer le four à 350°
Mélanger les raisins secs et l'eau bouillante dans un bol. Laisser refroidir complètement. Ajouter l'oeuf, la cassonade et le babeurre et bien mélanger.
Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les céréales de son, le germe de blé, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le liquide à ces ingrédients et mélanger jusqu'à consistance homogène.
Verser dans un moule à pain légèrement beurré de 9 x 5 po. Cuire environ 45 minutes où jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Biscuits Empreintes de pouce au beurre d'arachides et aux framboises

2008-01-09T15:08:00.000-05:00

J'ai pris cette recette sur le forum de recettes.qc.ca. J'avais envie de biscuits au beurre d'arachides et comme j'aime les biscuits avec de la confiture, cette recette était pour moi. On dirait presque l'on mange une toast avec du beurre de "peanut" et de la confiture!!

Biscuits Empreintes de pouce au beurre d'arachides et aux framboises

Ingrédients
2 tasses (265g) de farine
1/4 cuil. à thé de sel
3/4 tasse (125g) de cassonade
2/3 tasse (125g) de sucre
1/2 tasse (125g) de beurre d'arachides (moi 100% naturel)
1/4 tasse (60g) de beurre mou
2 gros oeufs
1 cuil. à thé de vanille
Papier Parchemin

7 cuil à table de confitures de framboises
1 cuil à table de jus de citron

Mélanger la farine avec le sel. Réserver.
Au malaxeur, bien mélanger le beurre et le beurre d'arachide avec la cassonade et le sucre.
Ajouter les oeufs, un à la fois en mélangeant bien après chaque addition.
Ajouter la vanille.
Ajouter graduellement la farine. Battre à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Façonner la pâte en 36 petites boules de 20g chacune ou 2 1/2 cuil. à thé. Presser la balle au centre avec le pouce.
Mettre au réfrigérateur environ 1 hre. (J'ai plutôt mis la pâte 1hre au frigo puis j'ai ensuite façonner les boules).
Mélanger la confiture avec le jus de citron. Mettre environ 1/2 cuil. à thé dans le centre de chaque biscuit.
Cuire au four à 350 °F environ 14 minutes.

Rendement: 36 biscuits (moi 26)

Partagé et traduit par Blanc-Manger
Source: Cooking light (Décembre 2007)

Muffins à la crème et noix de coco

2008-01-07T22:16:00.000-05:00

Voilà il me restait de la crème 15% à cuisson (restant de Noël), j'en ai profité pour essayer cette belle recette!! D'accord, ce ne sont pas des muffins très "santé" et ils ont plutôt la texture de gâteaux mais je vous assure que le goût est plus qu'excellent!!

Muffins à la crème et noix de coco

1 1/4 tasse de farine
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 1/2 c. à thé de vanille
1/4 c. à thé d'extrait d'amande
2/3 tasse de crème épaisse ou légère (moi j'ai mis de la 15% à cuisson)
1/2 tasse de beurre
1/2 tasse de sucre
2 oeufs
1 3/4 tasse de noix de coco sucrée

Préchauffer le four à 350F.
Graisser 12 moules à muffins (ou utiliser des moules en papier)
Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol. Mettre de côté.
Brasser la vanille et l'extrait d'amande dans la crème.
Dans le bol du mélangeur électrique, mettre en crème le beurre. Ajouter le sucre graduellement et battre jusqu'à ce que se soit léger.
Ajouter les oeufs et bien mélanger. A basse vitesse ajouter la farine en alternant avec la crème.(en commençant avec la farine et en terminant avec celle-ci) Ajouter la noix de coco et mélanger juste ce qu'il faut.
Remplir les moules de pâte et cuire au four 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Partagé et traduit par Lili4
Source: StephsKitchen

Vaut mieux tard que jamais...

2008-01-07T21:56:00.000-05:00

BONNE ANNÉE!!!!!
Je ne vous ai pas oublié lecteur(trice)s de mon Blog!! Mais disons que depuis la fin de l'année 2007 je ne suis pas en super forme et je n'avais pas trop le coeur à écrire... et puis pour écrire quoi?? Mais me revoilà!! J'espère que vous avez passé un super temps des fêtes! Que vous avez abusé (mais pas trop quand même) des bonnes choses!! Moi ce fut assez tranquille jusqu'au 30... puis j'ai eu un party le 30, un autre le 31 et un dernier le 1 janvier. Puis j'ai beaucoup travaillé jusqu'au 5... bref rien pour aider mon état!! Bref... j'essaie de me reposer, c'est pas mal tout ce que je peux faire. J'essaie aussi de reprendre goût à la cuisine... j'ai comme développé une "écoeurantite aigu" et ça me désole beaucoup mais bon, il y a de bons restaurant au moins!!

Je vous laisse donc pour aller rejoindre morphée et je tâcherai de venir écrire plus souvent.

N.B. Une semaine avant Noël j'ai décidé d'entamer une Xe tentative afin de laisser pousser mes ongles et... je suis sur la bonne voie!! OUI! OUI!! Je suis hyper encouragée, ça s'annonce bien! Ce n'est pas facile mais je vais y arriver!!

Salade de macaronis du Kentucky à la Marlo

2007-12-30T15:01:00.000-05:00

Je dois vous confier que dans ma famille paternelle, la seule et unique salade de macaronis qui est normalement acceptée, c'est la recette de ma mère à base d'huile d'olive. Maintenant que ma mère ne fréquente plus les fêtes familiale du paternel et qu'elle était seule à faire sa recette... j'ai décidé que j'allais briser la tradition avec une nouvelle recette de salade de macaronis et cette fois, elle serait crémeuse! Je suis certaine que ma famille va adorer parce qu'elle est vraiment bonne! Un goût que je n'ai jamais retrouvé dans une salade de macaronis maison!! Pour un goût et une texture optimale, je vous conseil de la préparer la veille!!

Salade de macaronis du Kentucky à la Marlo

Ingrédients
3 tasses (750 ml) macaroni en coudes, cuits, refroidis
2 échalotes, émincés
1/4 tasse (65 ml) piments rouges doux, émincés
1/4 tasse (65 ml) piments verts, émincés

Vinaigrette
2 c.à soupe (30 ml) vinaigre blanc
2 c.à soupe (30 ml) sucre
3/4 tasse (190 ml) mayonnaise
1 1/2 c.à thé (7 ml) sel de céleri (¾ c. à thé)
1 c.à soupe (15 ml) sel d'ail
1 c.à soupe (15 ml) poudre d'oignon
Poivre, au goût

Mélanger tout ensemble, sauf les macaronis.
Ajouter les macaronis.
Réfrigérer pour une saveur optimale mais elle est très bonne immédiatement.

Source: Recettes.qc.ca

Salade de carottes

2007-12-30T14:37:00.000-05:00

Bon! Je n'avais pas envie de me casser la tête pour trouver LA recette de salade approprié pour un souper que j'ai ce soir alors je me suis dis qu'une salade de carottes serait bien approprié!! Elle est crémeuse avec un bon petit goût!! Je l'ai fait la veille, les raisins ont donc un peu gonflés et la salade n'en est que meilleure!! Merci Choupikyky!

Salade de carottes

Ingrédients
3 tasses (700ml) carottes râpées
1/2 tasse (125ml) céleri haché
1/2 tasse (125ml) raisins secs
1/2 tasse (125ml) mayonnaise
1 c. à soupe (15ml) vinaigre
1 c. à soupe (15ml) jus de citron
1 1/2 c. à thé (7ml) sucre granulé
1/4 c. à thé (1ml) moutarde préparée

Mélanger les carottes,le céleri et les raisins secs dans un bol.
Mélanger le reste des ingrédients dans un autre bol. En arroser les légumes.

Source: Jean Paré

Me voilà plus vieille d'un an...

2007-12-30T09:21:00.000-05:00

Hé oui! Hier, j'ai fêté ma 27e bougie et ce fut bien calme comme journée!! La veille, j'avais cocotte pour la nuit et hier matin, avec ses parents et ma mère nous sommes allés déjeuner. Vous savez, en vieillissant on dirait que nous anniversaire passe incognito... je ne m'en plains pas nécessairement! J'ai bien assez fêter mes anniversaires de 15 à 21 ans mais bon... J'ai donc passé la soirée à visionner en rafale la 2e saison de Big Love (que j'avais enregistré à Super Écran) puis vers 22h30, on dévérouille la porte de chez moi... C'EST MA MÈRE, une rose et un Jos Louis à la main. C'était vraiment cute et vraiment bien attentionné!! Ça bien terminé ma journée, c'est certain!!

Alors là on peut dire que j'ai fait un pas de plus vers la trentaine... My god... Oh My god!!

Carrés aux dattes qui ne s'égrenent pas

2007-12-27T16:28:00.000-05:00

J'ai toujours aimé les carrés aux dattes mais mautadine que j'haïs quand ils s'égrenaient!! Quasiment la moitié du gruau se retrouve dans l'assiette!! Hé bien je vous annonce que ce temps est révolu avec cette recette!! J'ai retrouvé le plaisir de déguster de bons carrés aux dattes!!

Carrés aux dattes qui ne s'égrenent pas
Portions : 24

Ingrédients
1 tasse d'eau froide
1/2 tasse de cassonade (pas mis)
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 lb de dattes hachées
1 c. à soupe de vanille

1 tasse de beurre ou margarine
1 tasse de cassonade
1 1/4 tasse d'avoine (gruau)
1 1/2 tasse de farine tout- usage
1/4 c à thé de soda à pâte
2 c. à soupe d'eau froide

Faire bouillir l'eau avec la cassonade, la fécule de maïs ,les dattes et délayer. Laisser cuire pendant quelques minutes en brassant constamment. Ajouter la vanille et laisser refroidir.

Défaire le beurre en crème. Ajouter graduellement la cassonade, les farines mélangées, le soda à pâte et l'eau froide.

Déposer la moitié du mélange dans une plat beurré 8X8. Étendre la préparation aux dattes et recouvrir avec le reste de la pâte.

Faire cuire aux four à 375° jusqu'à ce que la préparation soit dorée (moi 20 minutes)

Source: Jassylee

Pain Moisson Campagnarde

2007-12-27T08:44:00.000-05:00

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de pain!! J'avais envie d'un pain de grains et celui-ci est très réussit! Une bien belle mie à la fois tendre, légère et rempli de grains... comme je les aime!!! À refaire sans hésitation!

Pain Moisson campagnarde
Grosse miche (moi j'ai fait 2 pains 5x9)

Ingrédients:
2 tasses d’eau
½ tasse de lait écrémé en poudre
2 c. à thé de sel
3 c. à soupe de shortening
¼ tasse (moi 2 c. à soupe) de miel
2 tasses de farine de blé entier
2 ¼ tasses de farine blanche (tout usage ou à pain)
½ tasse de graines de sésame
1/3 tasse de graines de tournesol
¼ tasse de graines de lin
1 ½ c. à thé de Levure pour machine à pain (moi un sachet de Levure Levée Rapide Fleischman's)

Mesurer et verser les ingrédients dans le récipient à cuisson en respectant l’ordre donné.

Choisir le programme blé entier. (Moi j'ai choisit le cycle Dough, ensuite j'ai laissé lever 1h au four avec la lumière allumée puis j'ai cuit pendant 30-35 minutes à 350F)

Variations :
Pour obtenir un goût de noix plus prononcé, saupoudrer d’autres graines de sésame sur la pâte lorsque le pain commence à cuire.
Saupoudrer de flocons d’avoine, de fromage Cheddar fort ou de graines de tournesol crues, vertes, écaillées et non rôties au début du cycle de cuisson.
Remplacer n’importe laquelle des graines par des graines de citrouille ou de pavot en gardant les quantités totales de la recette.

Source: La Corbeille de pain, revue qui accompagnait le boulangeur de Anat

JOYEUX NOËL À TOUS!

2007-12-25T08:52:00.000-05:00

Quelle belle journée de Noël!! Un beau ciel bleu (il fait probablement froid mais je préfère est bien emmitouflée ce matin). J'espère que vous avez passez un beau réveillon hier soir!!!

Hier, c'était le réveillon chez mon père et j'ai été gâtée pas a peu près... il faut dire que j'ai eu mes cadeaux de noël ET mes cadeaux de fête... donc voilà!

Une cocotte de 32cm Le Cuistot (couleur orange choisit par ma belle-mère)
Un thermomètre à bonbon électronique de marque Taylor
Un couteau Santoku de marque Sanneli (Il va tenir compagnie à mon couteau du chef Victorinox)
2 fouets de cuisine robustes (les miens venaient du Dollarama et étaient sur leur fin)
Un beau cartable rigide et des pages transparentes pour enfin me faire un livre de recettes qui a de l'allure!!
Le coffret DVD de la plus qu'excellente série Québécoise "La Galère"
Un moule à cheminé de marque Baker Secrets

Donc finalement, ce fut une grosse année de cadeaux "cuisine" mais je suis très contente!!! Je n'ai pas eu mon cours de décoration gâteau mais peut-être le 31?? Car le 31, ce sera avec ma mère et son chum...

Bon! Je vous laisse! Faut bien que j'aille gâter ma cocotte et son frère!!

JOYEUX NOËL!!

J'ai reçu mon kit Wilton!!! Merci eBay!!!

2007-12-15T22:23:00.000-05:00

Ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!! Juste à temps pour les fêtes!! J'ai reçu mon kit de douilles 55 pièces de Wilton ainsi que 4 poches à pâtisserie (10-12-14-16)... le tout pour 48$!! Juste en magasin ici, le kit de douilles est autour de 65-70$ et si on ajoute les poches dont le prix débute autour de 4$... j'ai fait un bon deal je trouve!! Merci beaucoup eBay!! Que j'ai hâte de faire des cupcakes!! Et encore plus de suivre mon cours de décoration (c'est sur ma liste de Noël mais si personne ne me l'offre, je ME paie le cours en février). YOUPPPPPPPPPPPPPPPI!!!

Long time no see!!!

2007-12-14T14:25:00.000-05:00

Je sais que je néglige mon Blog ces temps-ci mais... disons que c'est plutôt tranquille!! Je n'ai rien de bien intéressant à dire... je suis comme plusieurs dans les préparatifs de Noël (cadeaux et "tests" de popotte de Noël) et j'aide mon amie et son chum avec la cocotte, disons qu'ils sont ben fatiguée alors je leur donne de mon temps et de mes nuits!!

D'abord, pour finir mon histoire de clés... je sais que l'on m'a écrit que le gars aurait eu le temps de faire un double de clés... c'est vrai!! Mais lorsque je lui ai parlé au téléphone, je n'ai pas senti une voix de crosseur (ok je ne devrais peut-être pas me fier à cela mais...). Et puis, j'ai parlé au père de mon proprio... le gars serait allé donné mes clés vers les 10h30... alors qu'il sortait du gym a 10h15. Bref... malgré ce que vous pouvez croire, j'ai décidé de suivre mon instinct qui me dit que je n'ai rien a craindre (Et puis mon appart serait déjà vide à l'heure qu'il est il me semble...). Bref j'ai récupérer mes clés et j'ai encore mon appartement et tout ce qu'il contient!!

Mes cadeaux sont presques terminés... Pour ma mère, j'en avais marre de me casser la tête alors je suis allé chez Lush et je lui ai acheté un emballage cadeau Boîte Glacée. Évidement, n'ayant pas d'odorat j'ai dut me fier à la vendeuse mais j'ai précisé que ma mère était très "bain" et qu'elle n'aimait les senteurs sucrés... j'espère qu'elle sera contente de son cadeau! Pour mon père, ce n'est pas encore fait... pour ma grand-mère ce sera le livre Biographie de Patrick Roy "Le Guerrier". Pour les conjoints respectifs de mes parents, c'est aussi réglé... bref... Cette année, j'ai pas envie de me casser la tête!! Il ne manque que ma soeur mais je me mets avec ma mère pour lui offrir un iPod. Je dois aussi aller chez Toys'R'Us pour cocotte et... j'en aurai finit des cadeaux!!

J'ai aussi bien hâte d'avoir ma petite fin de semaine de congé car je ferme le magasin le 24 décembre à 15h pour le ré-ouvrir le 2 janvier à midi. Tiens, j'ai envie de vous laisser mon horaire des fêtes!!

24 décembre: Travail de 9h à 15h - Réveillon chez mon père
25 décembre: Souper de Noël chez ma grand-mère maternelle
28 décembre: Souper collectif chez mon amie Anabel (je dois m'occuper du plat principal qui sera un Osso Buco)
29 décembre: MA FÊTE!!! et j'espère que quelqu'un pensera à moi!!
30 décembre: Party de famille du côté de mon père.
31 décembre: Réveillon du Jour de l'An dans le Nord chez l'amoureux de ma mère
01 janvier: Party du Jour de l'An (ainsi que Fiançailles d'Anabel et son chum) dans la famille d'Anabel

Mon père a décidé de prendre un plus long congé alors... c'est moi qui ouvre le 2 janvier a midi et qui se tape 12h chaque jour, le 3 et 4 janvier. Je vais devoir y aller molo sur la boisson à partir du 28!!

Bon, le boulot m'appel! @+