Gâteau Papillon Blanc

Pendant quelques jours chaque mois... j'ai une envie folle (plus qu'à l'habitude) de sucré ou de salé, tout dépendant du mois il faut croire. Ce mois-ci, c'est le sucré. Je ne sais pas pourquoi, j'avais une envie folle, voir maniaque d'un gâteau blanc MAISON que j'ai choisi de glacer avec un glaçage au sucre à la crème. Comme premier gâteau blanc maison, je ne suis pas déçue!! C'est définitement fini pour moi les gâteaux en boîte! Cet excellent Gâteau Papillon Blanc est de Blanc-Manger.


Gâteau Papillon Blanc

Ingrédients
2 1/2 tasses de farine tout usage
3 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 2/3 tasse de sucre
2/3 tasse de graisse végétale (Crisco)
3 oeufs
1 c. à thé de vanille
1 1/3 tasse de lait

• Mélanger ensemble les ingrédients secs sauf le sucre. Réserver.
• Au malaxeur, défaire en crème le sucre, la graisse, les oeufs et la vanille . Ajouter ensuite les ingrédients secs en alternant avec le lait.
• Cuire dans un moule à gâteau (9x13 ou 2 moules ronds) graissé et enfariné (ou papier parchemin) environ 40 min à 350°F

Glaçage au sucre à la crème

1/2 tasse (112 g) de beurre
1 tasse (200 g) de cassonade
1/4 tasse (65 ml) de lait
1 ½ à 2 tasses (300 g) de sucre à glacer tamisé (au goût)

• Fondre le beurre avec la cassonade et le lait
• Porter au point d'ébullition puis retirer du feu
• Verser le sucre à glacer en battant bien pour obtenir un mélange lisse sans grumeaux
• Étendre sur le gâteau refroidi.