Lapin chasseur

Oh god! Pauvre petit lapin! Que j'ai eu pitié... du découpage à l'arrivé dans mon assiette, je me demandais comment j'allais faire pour enfouir ne serais-ce qu'un infime morceau de cette pauvre bête dans ma bouche! Heureusement je n'étais pas seule et ma mère s'est occupé de jouer au cobaye... et je me suis finalement risqué. Bon, la recette est vraiment succulente!! J'ai cependant ajouté des olives vertes farcies à l'ail ainsi que quelques tranches de bacon.Je n'ai donc rien à redire sur cette belle recette. Il faut cependant aimé le lapin! Je n'ai pas détesté, mais je n'ai pas ADORÉ non plus, j'ai trouvé la viande un peu caoutchouté... bien que ça ressemble au poulet!! Disons qu'il m'en reste un dans le congélo et que c'est le dernier que je vais manger pour le reste de mes jours! Ma mère voulait que je le prenne en photo tout équartillé pour que vous voyiez l'avant... puis l'après, mais je n'ai pu me résoudre à vous faire ça!!

Lapin Chasseur
















Ingrédients
1 lapin
1 conserve (19oz; 540ml) de tomates, en dés
6 échalotes
¼ tasse (65ml) de vin rouge
1 chopine (227g) champignons
3 feuilles de laurier
Origan, au goût
Sel, au goût
Poivre, au goût

• Couper le lapin en morceau et enfariner. Le dorer à la poêle et mettre de côté.
• Couper les champignons en morceaux ou en tranches et les échalotes en rondelles.
• Dans un plat allant au four, ajouter tous les ingrédients et couvrir de papier aluminimum.
• Cuire au four à 350F pendant 1h30
• Servir avec pâtes aux oeufs ou riz.

Source: André Bériault

Tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella

Pour célébrer mon premier pain de 2009, j'avais une cruelle envie de Nutella... sans avoir l'envie de sortir en acheter!! J'ai donc chercher une recette avec les ingrédients que j'avais et j'ai trouvé celle-ci sur le site de Ricardo. Je peux tu vous dire que je ne regrette pas du tout de ne pas être sortie l'acheter mon Nutella!! Cette tartinade est de loin bien meilleure et si facile à faire!! Je t'adore Ricardo! lol

Tartinade au chocolat et aux pacanes, façon Nutella
Portion: 2 tasses (500ml)





















Ingrédients
¼ tasse (60ml) de beurre non-salé
8oz (240g) de chocolat mi-sucré, haché (moi brisures)
1 boîte de 300ml de lait concentré sucré (Eagle Brand)
¾ tasse (180ml) de pacanes grillées, hachées finement

• Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux, en remuant. Retirer du feu, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger.
• Conserver dans un pot hermétique à température ambiante.

Pain au gruau

Voilà mon premier pain de l'année 2009!!! Vaut mieux tard que jamais, n'est-ce pas?? Et ce sera certainement pas mon dernier de l'année! Je reprends rapidement goût à tout ce que je cuisinais avant mon opération en avril dernier... c'est le bonheur! Ce pain est merveilleux! Une mie légère et tendre!! J'ai séparé en 2 pains mais je n'aurais peut-être pas dût car ils ne sont pas très épais... cela n'empêche pas qu'ils sont délicieux!!!

Pain au gruau













Ingrédients
1¼ tasse d'eau
1½ c. à table de lait en poudre
2 c. à table de cassonade (moi 1 c. à table)
3 c. à table de shortening (moi Crisco)
1½ c. à thé de sel
2 2/3 tasse de farine tout usage
½ de gruau à cuisson rapide
2 à 3 c. à thé de levure à machine à pain

• Mettre les ingrédients dans l'ordre du fabricant.
• Choisir le cycle Dough
• Sortir la pâte de la machine et la façonne en 1 boule. Mettre dans un moule à pain graisser et faire lever 1h au four, lumière allumée.
• Cuire à 350F pendant environ 35 minutes.

Source: Fatiquante

La Parfaite tartelette au beurre

La parfaite tartelette au beurre

Watatow qu'elles ont fait fureur ces tartelettes! J'ai fait la recette en double, j'en ai amener 12 à un souper et mes 2 amies on "dealer" qui en garde combien sur ce qui restait!! Puis ma mère en a manger 4 d'un coup chez elle!! Heureusement qu'il m'en restait pour une photo!! J'ai le pressentiment que je vais devoir refaire cette recette pour le temps des fête et ce sera un plaisir!!















Préparer la pâte à tarte, la rouler et la découper en rondelles de 4" et la disposer dans des moules à muffins ou dans des assiettes à tartelettes (moi 12 tartelettes surgelées).

Ingrédients garniture:
½ tasse de cassonade légèrement tassée
½ tasse de sirop de maïs
¼ tasse de Crisco doré (ou beurre ramolli)
1 oeuf légèrement battu
1 c. à thé vanille
¼ c. à thé sel
¾ tasse de raisins secs (moi 2-3 pacanes entières par tartelettes)

• Combiner tous les ingrédients sauf les raisins secs.
• Bien mélanger. Déposer les raisins secs uniformément sur la croûte de fond dans les moulesé Les remplis au 2/3 avec le mélange de sirop.
• Cuire sur la grille du bas à 425F pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Ne pas trop cuire. Une cuisson moins longue les rends encore plus coulantes.
• Refroidir sur une grille, puis démouler

Source: HéleneL